Conseils et astuces pour un service de restauration exceptionnel

Les seules personnes qui pensent que le métier de serveur est simple sont celles qui n'ont jamais exercé ce métier. En effet, parmi les métiers aux facettes multiples, celui de serveur figure sans conteste parmi les plus variés.

Allier un sens aigu du détail, une connaissance approfondie des menus du jour qui changent souvent à un rythme effréné, la capacité à aborder la fin d’un service avec le même enthousiasme que lorsque vous avez franchi la porte pour la première fois, et des talents de télépathie dignes de David Copperfield… Eh bien, c’est un métier qui mérite le plus grand respect.

De plus, comme tout bon gérant de restaurant ou de bar le sait trop bien, la réussite d’un établissement dépend en grande partie de celle de chacun de ses serveurs. C’est dans cet esprit que nous allons aujourd’hui nous plonger dans l’univers du service d’exception, à la recherche des secrets et des informations d’initiés concernant les astuces qui permettent à un serveur de se démarquer.

Que vous soyez chef d'entreprise à la recherche d'idées pour faire passer les compétences de vos serveurs à un tout autre niveau, ou que vous soyez vous-même serveur et que vous ayez besoin de conseils pour augmenter vos pourboires, Beambox est là pour vous aider.

Est-ce que le métier de serveur est difficile ?

Une grande partie de ce qui fait un bon serveur réside dans la personnalité de celui ou celle qui occupe ce poste, et deux millions de serveurs à travers les États-Unis assument ce rôle au quotidien.

Nous n'avons pas tous la chance d'avoir une personnalité extravertie, une bonne capacité d'écoute et ce comportement globalement enjoué, serviable et accessible qui font d'un serveur la personne idéale pour ce métier.

Cependant, il existe – heureusement – de nombreux aspects qui peuvent être étudiés, appris et mis en pratique au sein de votre équipe grâce à la formation, et c’est précisément ce sur quoi nous allons nous concentrer plus loin dans ce guide pratique.

Avant d'aborder les conseils et astuces qui permettront à vos serveurs d'atteindre de nouveaux sommets d'excellence, prenons un instant pour réfléchir à la raison pour laquelle un service de qualité revêt une importance capitale.

Il est tout à fait possible d'aller au restaurant et de passer un excellent moment même si le service est médiocre ou moyen, à condition que l'ambiance et la cuisine répondent à toutes nos attentes.

Cependant, c’est le service – et, par extension, le serveur – qui élève l’expérience à son plus haut niveau. De l’accueil initial aux conseils sur les plats, en passant par la satisfaction des besoins des clients et le souci de les voir repartir le sourire aux lèvres, un excellent serveur peut apporter une dimension de plaisir tout à fait différente à une visite dans votre établissement.

Quand on y réfléchit bien, l'importance de ce niveau de service apparaît clairement. Les restaurants et les bars comptent sur le bouche-à-oreille pour faire connaître ce qu'ils font de mieux, mais aussi sur la fidélité de leur clientèle pour augmenter leur chiffre d'affaires et assurer leur pérennité.

Lorsque les serveurs adhèrent à la vision du gérant du restaurant et veillent aux moindres détails pour que chaque client qui franchit la porte reparte avec une impression des plus positives, ils contribuent à accroître les bénéfices et à renforcer la réputation de l'établissement.

En fin de compte, tout repose sur ce lien humain : le sentiment que le client n’est pas simplement un client, mais un invité, un ami et un élément essentiel de l’ensemble de l’activité. Si vous réussissez à créer cette ambiance, si vous formez bien vos serveurs et si vous leur transmettez la passion qui a présidé à la création de votre entreprise, vous êtes sur la voie du succès.

Que se passe-t-il lorsque la qualité du service n'est pas à la hauteur ?

Un service de qualité laisse un souvenir impérissable, et la nouvelle d’un service irréprochable dans un restaurant se répand rapidement. Un service médiocre, pour le meilleur ou pour le pire, est quant à lui absolument inoubliable… et se propage comme une traînée de poudre. Alors que certains rapports indiquent que la pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur la qualité du service dans les restaurants, il est essentiel que les responsables de ces établissements gardent ce fait à l’esprit à tout moment.

À moins que vous ne dirigiez un restaurant gastronomique ambitieux, la plupart des clients peuvent fermer les yeux sur une cuisine banale, voire médiocre. En effet, la grande majorité des restaurants n’ont pas pour vocation d’emmener leurs clients dans un voyage sensoriel : leur but est de leur remplir l’estomac et de leur permettre de passer une soirée détendue sans avoir à se soucier de la vaisselle. Ce qui est en revanche rarement toléré ni ignoré, c’est un service de mauvaise qualité.

Lorsqu'un serveur est impoli, inattentif, distrait ou fait preuve d'indifférence envers ses clients, ceux-ci finissent, à juste titre, par avoir l'impression de perdre leur temps et leur argent dans votre établissement.

C'est particulièrement vrai aux États-Unis, où la qualité du service est considérée comme un peu plus importante qu'en Europe et ailleurs dans le monde (où la désinvolture, voire ce qui pourrait être perçu comme de l'impolitesse, fait souvent partie de l'expérience gastronomique), et où les clients s'attendent, à juste titre, à être accueillis comme des invités et salués comme de bons amis.

Il ne fait aucun doute qu’un service qui ne répond pas aux attentes, à quelque titre que ce soit, nuira à votre activité. Vous passerez à côté des recommandations et du bouche-à-oreille, vous risquez de recevoir des commentaires acerbes sur vos réseaux sociaux et sur des sites d’avis comme TripAdvisor, et le bruit courra que votre restaurant ne se soucie tout simplement pas de ses clients.

Le pire, c'est que, comme dans tant d'autres secteurs et situations, la qualité de votre service client dépend de votre maillon le plus faible. Un seul serveur incompétent a non seulement le pouvoir de gâcher l'ambiance de tout votre restaurant, en sapant le moral de l'équipe ou en propageant des pratiques néfastes, mais il pourrait également offrir une expérience décevante à un client influent dans le milieu gastronomique de votre ville.

Par conséquent, il est absolument essentiel de veiller à revoir régulièrement vos bonnes pratiques en matière de service, de rechercher des moyens de les améliorer et de faire en sorte que vos serveurs restent des membres heureux, respectés et pleinement intégrés à l'ensemble de votre équipe.

Comment être un bon serveur : les quatre éléments essentiels

Il va sans dire que chaque restaurant, bar, café ou établissement de restauration possède sa propre personnalité et son ambiance propre, et que le type de service que vous proposez dépend dans une certaine mesure des subtilités de l'ambiance que vous souhaitez créer. Cependant, en ce qui concerne l'interaction humaine entre le serveur et le client, certains principes sont tout simplement universels.

L'équipe de Beambox a passé beaucoup de temps à manger et à dîner dans des restaurants de toutes sortes et de toutes tailles (c'est un travail difficile, nous le savons, mais il faut bien que quelqu'un s'en charge) afin de comprendre ce qui fait un excellent service. Après de nombreuses années et quelques centimètres supplémentaires autour de la taille, nous pensons avoir identifié quatre éléments essentiels.

Les bons serveurs ont une excellente attitude

Cela peut sembler aller de soi, mais c'est un point tellement important qu'il occupera la première place dans notre tour d'horizon des qualités qui font un excellent serveur au restaurant.

Avoir une attitude positive, un esprit d'initiative et la volonté d'en faire un peu plus est absolument indispensable pour que les clients, les collègues et la direction aient le sentiment que tout se passe bien.

C'est quelque chose qui commence avant même que le client n'ait franchi la porte. Nous savons tous que la personnalité que nous affichons au travail ne reflète pas forcément qui nous sommes vraiment chez nous ; pourtant, pour être un excellent serveur de restaurant, il faut faire preuve de positivité et d'efficacité à tout moment, et insuffler cette énergie positive au sein de son équipe.

Il y a fort à parier que les meilleurs serveurs se révèlent dès le processus d'entretien. Il ne sert à rien de prétendre que c'est un métier facile ou dépourvu de défis particuliers ; recherchez donc les candidats qui expliquent comment ils ont surmonté des obstacles pour offrir un service toujours irréprochable, ou ceux qui sont capables de montrer comment ils ont su gérer efficacement les réclamations et les commentaires négatifs.

Après tout, satisfaire un client mécontent grâce à un service irréprochable est un moyen infaillible de le fidéliser. De plus, c'est une partie incontournable du métier, quelle que soit la qualité de vos plats.

C'est leur capacité à apaiser le mécontentement, à gérer les réclamations avec professionnalisme et sang-froid, à faire preuve d'initiative et à tout mettre en œuvre pour que tous les clients quittent le restaurant satisfaits qui rend les bons serveurs absolument irremplaçables.

Les meilleurs serveurs ont toutes les réponses

Le secteur de la restauration a beaucoup évolué ces dernières années, sous l'impulsion d'un ensemble de nouvelles exigences et attentes de la part des clients.

Le public commence à s'intéresser de plus près aux plats qu'il commande et consomme, et comme les serveurs sont en première ligne lors de chaque interaction avec les clients, il est essentiel qu'ils soient en mesure de répondre aux questions qui leur seront posées à un rythme soutenu tout au long de chaque service.

Les plats proposés au menu peuvent-ils être adaptés aux besoins alimentaires de chacun ? D'où proviennent certains ingrédients ? Quels sont les bienfaits pour la santé de certains plats ? Ces questions – et des dizaines d'autres encore – sont de plus en plus courantes et occupent une place centrale dans le parcours client.

Veillez à former votre personnel afin qu'il sache répondre à ces nouvelles attentes, et cherchez des moyens de mettre en valeur ce que votre restaurant a de mieux à offrir.

Bien sûr, il est également essentiel que les serveurs connaissent parfaitement leurs menus et leurs plats du jour, et qu’ils soient capables de mettre en valeur les plats et de proposer des produits supplémentaires aux clients de manière naturelle, conviviale et accessible.

C'est parfois plus facile à dire qu'à faire. Par exemple, si vous gérez un bar à gin branché proposant une centaine de bouteilles différentes, il serait peut-être un peu exagéré d'attendre de vos serveurs qu'ils maîtrisent toutes leurs nuances, comme vos clients pourraient s'y attendre. Dans ce genre de situation, il faut tout simplement mettre en place un protocole infaillible permettant au serveur d'accéder aux informations dont il a besoin, au moment où il en a besoin.

Dans l'ensemble, les clients se montrent plutôt indulgents lorsqu'il s'agit de l'exactitude des réponses apportées à leurs questions, et ils apprécient généralement davantage l'effort fourni que l'information elle-même. Ce qui est souvent mal perçu, en revanche, c'est le refus de répondre aux questions ou, pire encore, le fait d'esquiver la demande avec une réponse vague qui porte atteinte à l'intelligence ou à l'enthousiasme du client.

En résumé ? Les serveurs doivent réviser leurs connaissances, faire preuve d'honnêteté et savoir où chercher lorsqu'ils ne trouvent pas immédiatement la réponse.

Tout est question d'adaptabilité

Certains clients sont tout à fait charmants, d’autres non. Certains sont curieux et aimant discuter, d’autres souhaitent simplement profiter de leur repas dans le calme et la tranquillité. Un service de qualité repose souvent sur la capacité à « sentir l’ambiance » et à adapter son approche aux besoins, aux exigences et aux souhaits de chaque client ou groupe pendant leur passage dans votre restaurant.

Encore une fois, il s’agit là d’une qualité propre à un bon serveur, qui peut s’avérer un peu difficile à enseigner et à inculquer à un membre du personnel, et qui relève peut-être davantage d’un ensemble de compétences innées ou d’un type de personnalité particulier. Elle n’en reste pas moins d’une importance capitale : savoir aborder les tables de manière appropriée et prendre des décisions rapides quant à la manière dont les interactions se dérouleront pour le reste du service contribuera grandement à améliorer l’expérience globale.

La capacité d'adaptation ne se limite pas non plus à modifier votre façon de vous adresser aux clients. Il s'agit également de comprendre votre rôle et votre place au sein d'une équipe, et de prendre conscience que les meilleurs restaurants reposent sur le travail d'équipe et sur la capacité à sortir du cadre de ses fonctions lorsque cela s'avère nécessaire.

Par exemple, les serveurs devraient être ouverts (et disposés) à donner un coup de main pour débarrasser les tables ou aller chercher les verres au bar lorsque la salle est calme, ou encore à prêter main-forte dans d'autres services si un collègue est débordé.

Faire preuve d'adaptabilité, c'est avant tout prendre conscience que les restaurants sont des lieux de travail dynamiques et souvent imprévisibles, et aborder chaque journée de travail comme une expérience unique. Si vous parvenez à insuffler ces valeurs au sein de votre équipe, offrir un service d'excellence deviendra alors beaucoup plus facile !

C'est une question de relations humaines

À l'ère des relations virtuelles et des réseaux sociaux, les restaurants et les bars comptent parmi les derniers bastions d'interactions humaines réelles, authentiques et tangibles. Les meilleurs serveurs nous rappellent que ce sont les gens – tout autant que la cuisine – qui ont le pouvoir de rendre nos moments exceptionnels.

Tout cela repose en grande partie sur des gestes très simples : écouter attentivement, répondre avec bienveillance et engager de brèves conversations lorsque cela s'y prête ou qu'on vous y invite. Les serveurs doivent aimer travailler avec les gens, car ce sont ces petits gestes supplémentaires, qui permettent aux clients de se sentir à l'aise, bienvenus et appréciés, qui les inciteront à revenir encore et encore dans votre établissement.

Comment obtenir de meilleurs pourboires en tant que serveur

Dans la plupart des établissements de restauration américains, dont bon nombre ont été reproduits ailleurs dans le monde, un service de qualité est synonyme de pourboires plus généreux. Cette incitation à se surpasser permet aux serveurs d’explorer des approches et des styles qui leur conviennent, ainsi qu’à leurs clients et aux entreprises pour lesquelles ils travaillent, ce qui se traduit généralement par un niveau d’excellence globalement plus élevé.

Il existe une multitude de conseils, d'astuces et de secrets d'initiés sur la manière d'augmenter vos pourboires et de gagner ces petits extras qui, au final, font toute la différence. Nous avons toutefois sélectionné ceux qui nous semblent les plus pertinents et incontournables, et les avons regroupés en cinq points essentiels.

Bien sûr, il existe une grande marge de manœuvre sur ce sujet, car, une fois encore, cela dépend en grande partie du profil démographique de la clientèle cible, du style du restaurant, de la législation locale, des particularités de chacun et de bien d’autres facteurs encore. Dans cette optique, examinons les principes fondamentaux des bonnes pratiques et voyons comment mettre en œuvre ces conseils au quotidien.

L'efficacité est essentielle

La notion d'efficacité dans le domaine de la restauration peut être interprétée de différentes manières. Il va sans dire, par exemple, qu'en ce qui concerne les délais de service, cette question relève davantage de la responsabilité du personnel de cuisine que de celle du personnel en salle.

En revanche, c’est dans la gestion du roulement des tables que l’efficacité et le bon jugement d’un serveur entrent véritablement en jeu. Une gestion efficace du roulement des tables est essentielle pour maintenir une marge bénéficiaire satisfaisante. Malgré cela, il s’agit d’un véritable exercice d’équilibre entre le fait de maintenir une dynamique dans la salle à manger, en termes d’arrivée et de départ des clients, et le risque de donner aux clients l’impression d’être pressés ou indésirables.

Heureusement, il existe un barème de temps assez universel auquel les serveurs peuvent se référer pour allier efficacité ET satisfaction des clients. Il se présente à peu près comme suit :

Dans les 2 minutes : le serveur accueille les clients, les installe à leur table et prend leur commande de boissons. Au bout de 5 minutes : les boissons sont servies et les commandes de plats sont prises. Dans les 10 minutes : les assiettes et les couverts sont disposés sur la table ; d’autres commandes de boissons sont prises si nécessaire. Lorsque les plats sont servis : le serveur vérifie si quelqu’un souhaite un supplément avec son repas. Dans les 4 minutes suivant le service des plats : le serveur s’assure que tout va bien, répond aux questions ou aux remarques éventuelles, et demande à nouveau si les clients souhaitent commander d’autres boissons.

Une fois ce type de système mis en place (ou un autre adapté au style de votre restaurant), vous pouvez vous assurer un rythme de service réaliste sans que les clients ne se sentent pressés. L'essentiel est de rester attentif, cohérent et accessible tout au long du service : ainsi, personne ne perdra son temps.

L'efficacité recouvre également un autre aspect essentiel d'un service de qualité : veiller à ce que le temps soit utilisé à bon escient au sein d'une équipe. Les serveurs doivent toujours être occupés, que ce soit à aider leurs clients ou les membres de leur équipe, et rechercher les petites tâches à accomplir pour faciliter un peu plus le travail de chacun pendant son service.

Ne faites jamais de suppositions

Comme nous l’avons déjà mentionné, d’excellentes compétences en matière de service reposent essentiellement sur un excellent sens du contact. Prendre le temps de faire connaissance avec vos clients, répondre à leurs questions du mieux que vous pouvez et discuter un instant du menu et de leurs préférences permettra d’offrir une meilleure expérience à tout le monde… tout en augmentant vos chances de recevoir des pourboires plus généreux.

Nous avons tous tendance, de temps à autre, à faire des suppositions et à passer sous silence des questions essentielles qui pourraient s'avérer cruciales pour le plaisir d'un client. En entretenant une conversation informelle tout en gardant à l'esprit un contexte précis, et en adoptant une attitude accessible et une ambiance conviviale, vous serez en mesure d'identifier les préférences d'un client et de créer des opportunités de vente incitative.

Aujourd'hui, les clients des restaurants souhaitent vivre une expérience authentique et personnalisée, et ne pas se sentir comme un simple client parmi tant d'autres. Traiter chacun d'entre eux comme un individu à part entière, avec des envies et des attentes qui lui sont propres, fera toute la différence.

Créez de véritables liens

Nous le comprenons bien : il n'est pas toujours facile d'offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à chaque client et de nouer le genre de liens qui donnent lieu à d'excellents avis et fidélisent la clientèle.

Cependant, cette approche personnalisée est sans doute le moyen le plus efficace d'augmenter les pourboires et de faire en sorte que vos clients repartent avec le sentiment d'avoir passé un moment formidable.

Concrètement, cela signifie que les serveurs ne doivent pas et ne peuvent pas se contenter de faire leur travail machinalement en répétant le même discours à chaque client. Les meilleurs serveurs savent établir un contact visuel, engager la conversation et créer de véritables liens humains pour accroître la satisfaction des clients, et les approches permettant de renforcer encore davantage cet effet ne manquent pas.

Qu'il s'agisse simplement de se présenter en donnant son nom, de parler de ses plats préférés sur la carte, de faire des blagues ou de partager des souvenirs, les serveurs doivent suvoir allier avec brio vie privée et vie professionnelle.

Le résultat ? Plus de pourboires, une clientèle fidèle et un chiffre d'affaires par table en hausse.

Proposer des ventes incitatives de manière appropriée

Si elle est mal menée et sans tact, la vente incitative peut se transformer en véritable catastrophe et se retourner dramatiquement contre vous. Bien menée, elle peut renforcer le sentiment d'un service sur mesure et personnalisé, augmenter les marges bénéficiaires et se traduire par de meilleurs pourboires et des avis positifs.

Nous vous conseillons d'apporter une nouvelle fois une touche personnelle à la procédure de vente incitative. Pour y parvenir efficacement, vous pouvez poser des « questions exploratoires » aux clients afin d'en savoir plus sur leurs préférences et leurs expériences personnelles, écouter attentivement leurs réponses et adapter vos recommandations en tenant compte de leurs attentes (et des bénéfices du restaurant).

Lorsqu'elle s'appuie sur des avis personnels – par exemple, recommander un vin en se basant sur une expérience concrète d'accord avec le plat en question –, cette approche peut constituer un outil de vente incitative extrêmement efficace.

Pour en savoir plus : 6 opportunités lucratives de vente incitative

Faites preuve de diplomatie

Tout serveur souhaite que ses clients passent un moment fantastique, et l'un des effets d'un excellent repas au restaurant est de ne plus vouloir partir. On savoure les plats, on se sert à boire, la conversation va bon train… qui aurait envie de franchir la porte et de laisser tout cela derrière soi ?

Le problème, c'est que chaque restaurant a un temps de rotation idéal, et que tous les serveurs doivent de temps à autre gérer les « campeurs » – terme utilisé dans le milieu pour désigner les clients qui s'attardent un peu trop.

Ce qu’il ne faut pas faire dans cette situation est tout à fait clair : donner aux clients l’impression qu’ils ne sont pas les bienvenus ou qu’on les presse n’a pas sa place dans un service d’excellence.

Dans ce cas précis, la meilleure approche consiste souvent à faire preuve d’une honnêteté totale et à informer les clients qu’une autre table attend les personnes ayant réservé leur place. Si vous disposez d’un espace bar, vous pouvez leur proposer de s’y installer pour continuer à profiter de boissons et d’en-cas, ou bien les inviter à revenir au restaurant le lendemain soir en leur promettant le même niveau d’excellence dont ils ont manifestement tant apprécié.

Vingt secrets pour devenir un excellent serveur

Maintenant que nous avons abordé certains des principes fondamentaux les plus importants pour être un bon serveur, passons à la série de questions rapides.

Voici vingt conseils supplémentaires et astuces incontournables pour devenir le meilleur serveur de la salle de restaurant. Vous pouvez soit les transmettre à votre équipe, soit les mettre en pratique vous-même. Même si vous n'intégrez que la moitié de ces astuces d'initiés à vos pratiques professionnelles, vous serez en bonne voie pour faire une réelle différence au niveau de vos services, de votre clientèle et de votre établissement.

Mettez en avant l'expérience en dialoguant avec vos clients et en étant à leur écoute. Même s'il y a beaucoup à dire sur l'intérêt d'inciter les gens à sortir de leur zone de confort, la plupart de vos clients savent ce qu'ils aiment et souhaitent que cela se reflète dans leur expérience.

La positivité, le sourire et le fait de paraître sincèrement heureux de rencontrer de nouvelles personnes constituent votre atout le plus puissant.

Écrivez « merci » sur l'addition. Cela vous prendra moins de deux secondes, mais cela peut faire une énorme différence tant au niveau du pourboire que de l'impression que vous laisserez.

Apprenez à connaître vos habitués et montrez-leur qu’ils comptent pour vous. Il en va de même pour les clients VIP ou ceux qui sont susceptibles de vous amener davantage de clientèle.

Proposez des suggestions de plats et de boissons en vous basant non seulement sur les préférences de vos clients, mais aussi sur votre propre expérience et vos coups de cœur. Les clients apprécient que les serveurs leur disent les choses telles qu’elles sont, et ils prennent souvent ces recommandations très au sérieux.

Efforcez-vous de mémoriser les noms, les visages et les préférences personnelles. Il est impossible d'évaluer à quel point il est agréable d'être reconnu en tant que client régulier… et si vous parvenez à vous souvenir de sa boisson préférée, vous venez de gagner un client fidèle pour la vie.

Soyez attentif aux conversations et essayez d'éviter d'interrompre les gens au beau milieu de leur propos.

Lorsque vous établissez un contact visuel avec un client, veillez à lui sourire. Au bout d'un certain temps, cela deviendra un réflexe.

Pratiquez « l'écoute active » en hochant la tête, en souriant, en reprenant les informations clés que votre client vous communique et en posant des questions complémentaires pertinentes.

Vous ne connaissez pas la réponse à la question d'un client ? Au lieu de lui dire que vous ne savez pas, dites-lui que vous ferez le nécessaire pour trouver la réponse.

Veillez à respecter les bonnes pratiques lors de la manipulation de la verrerie, des assiettes, etc. La règle d'or est de ne jamais toucher les surfaces avec lesquelles un client est amené à entrer en contact.

On pourrait être tenté de laisser un client commander trop de plats, mais cela pourrait tout autant nuire à votre image de serveur attentif. S'il semble qu'il commande beaucoup trop, indiquez-lui la taille des portions à laquelle il peut s'attendre.

Faites preuve de cohérence dans votre service et montrez à vos clients que vous êtes disponible, à leur écoute et à leur disposition.

Si un client vous demande de retirer une assiette de la table, demandez-lui s'il y avait un problème avec le plat et ce qu'il souhaite que vous fassiez pour y remédier.

Lorsque vous présentez la carte à un client ou à un groupe, veillez à leur indiquer dès le début les plats qui ne sont plus disponibles en cuisine. Atténuer la déception est tout aussi important que de renforcer le plaisir !

Si un client formule une réclamation, ne le prenez pas personnellement et restez aimable, courtois et professionnel. Pour une entreprise, les réclamations sont plus précieuses que les compliments.

N'oubliez jamais de poser l'addition à un endroit neutre sur la table. En 2022, il n'y a pas de place pour les suppositions quant à savoir qui paie l'addition.

Votre système de caisse est votre meilleur outil pour gérer le service (à part un bloc-notes et un stylo). Assurez-vous d'en connaître les moindres détails sur le bout des doigts.

Ne laissez pas d'assiettes, de couverts ou de verres sur la table si un invité ne compte pas s'en servir.

Ne négligez pas les tables et ne les ignorez pas simplement parce qu’elles ne relèvent pas directement de votre responsabilité. Le service d’un restaurant est optimal lorsque tous les serveurs sont prêts à s’entraider pour assurer le bon déroulement des opérations.

Vos clients veulent un excellent réseau Wi-Fi

Un parcours client d'exception ne se limite pas à un service de qualité, mais évolue constamment au gré des changements de son époque.

Ne vous y trompez pas : votre clientèle attend un excellent réseau Wi-Fi dans votre restaurant, et il n’y a aujourd’hui aucune raison de ne pas proposer une connectivité fluide et un accès haut débit ultra-rapide. Qu’il s’agisse d’encourager les avis clients en temps réel ou de favoriser la fidélisation et la satisfaction de la clientèle, disposer d’un réseau Wi-Fi fiable et rapide offre de nombreux avantages.

Chez Beambox, nous sommes spécialisés dans la fourniture de services Wi-Fi destinés au secteur de la restauration, des bars et de l'hôtellerie. Forts d'une clientèle très satisfaite dans tout le pays, nous aidons des entreprises comme la vôtre à offrir un meilleur service à leurs clients les plus importants.

Comme nous l'avons vu dans l'article d'aujourd'hui, être un bon serveur repose sur plusieurs facteurs différents, qui, combinés, permettent d'offrir une excellente expérience client.

C'est une combinaison unique et gagnante d'ouverture d'esprit, de positivité, d'un souci minutieux du détail et d'une fierté sincère pour votre travail qui possède un pouvoir remarquable pour dynamiser votre activité et inciter les clients à revenir. Avec une excellente équipe de serveurs, quelques plats phares et des équipements de qualité tels qu'une connexion Wi-Fi haut de gamme, rien ne vous empêche de connaître le succès.

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