Combien coûte l'ouverture d'un café ?
Pour beaucoup de gens, ouvrir un café est un rêve. Cependant, c'est à la fois un choix de vie et un choix de carrière. Comme toute entreprise dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, les cafés et les coffee shops nécessitent énormément de travail pour ouvrir et assurer leur rentabilité à long terme. Outre le travail, vous vous demandez peut-être combien coûte l'ouverture d'un café ?
Nous sommes une société qui adore le café. Selon Globe Newswire, « le marché mondial des cafés devrait atteindre 237,6 milliards de dollars américains d'ici 2025 ». C'est un chiffre d'affaires considérable dont vous devriez tirer parti.
Si vous réussissez, votre rêve d'ouvrir votre propre café animé deviendra réalité. Plus important encore, cela vous offrira plus d'opportunités que vous ne l'auriez imaginé dans ce secteur fascinant, dynamique et gratifiant.
Si vous venez tout juste de vous lancer dans l'aventure d'un café, ce guide est fait pour vous. Plongeons-nous dans le vif du sujet et parlons de tout ce qui concerne la création d'un café.
Combien coûte l'ouverture d'un café : coûts de démarrage d'un café
Passons aux choses sérieuses. Si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café au Royaume-Uni, sachez que ce n'est pas donné. Les coûts de démarrage d'un café dépendent de votre emplacement et des exigences du lieu.
Vous pouvez vous attendre à payer entre 20 000 et 100 000 livres sterling en frais de démarrage. Cela correspond à environ 25 000 à 128 000 dollars américains.
Vous devrez dépenser de l'argent pour le loyer, les rénovations, le mobilier, la technologie, le personnel et les stocks. Sans oublier tous les autres éléments qui contribuent à créer une expérience café exceptionnelle.
Décomposons cela davantage. Voici les coûts les plus courants dont vous devrez tenir compte. Veuillez noter qu'il s'agit uniquement d'estimations.
Combien coûte l'ouverture d'un café : le bail
Tout d'abord, vous ne pouvez pas gérer un café sans local. C'est la dépense la plus importante si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café. Cependant, l'emplacement et le type de bail que vous choisirez détermineront le coût final.
Par exemple, à Londres, un café en location peut coûter entre 100 000 et 500 000 livres sterling (128 000 à 635 000 dollars). Dans le reste du Royaume-Uni, ce prix tombe entre 50 000 et 150 000 livres sterling (20 000 et 190 000 dollars).
Les licences, l'état et le prix des propriétés similaires dans la région auront une incidence sur le prix que vous paierez.
Combien coûte l'ouverture d'un café : mobilier et équipement
Si le bâtiment que vous louez est flambant neuf, vous pouvez probablement vous passer de nouveaux équipements. Le mobilier est toujours une nécessité.
Cependant, si vous devez rénover, vous devez tenir compte du mobilier et des équipements dans votre budget. Vous pouvez vraiment réduire le coût de cet élément. En particulier si vous optez pour un style chic dépareillé ou un intérieur vintage.
Tenez-en compte lorsque vous calculez le coût d'ouverture d'un café. Si vous achetez de nouveaux équipements et accessoires, prévoyez un budget maximal de 3 000 £ (3 800 $) pour les bâtiments récents. Pour les rénovations totales, prévoyez jusqu'à 10 000 £ (12 700 $), surtout s'il s'agit d'une coquille vide.
Combien coûte l'ouverture d'un café : les technologies indispensables
Nous vivons dans un monde dépendant de la technologie. C'est un domaine dans lequel vous devriez absolument investir. Lorsque vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, pensez à ce dont vous avez besoin en matière de technologie.
Vous aurez besoin d'un système de point de vente (POS) pour recevoir et gérer les paiements dans votre café. Il existe actuellement d'excellentes options sur le marché, telles que Square, Clover ou Toast. Avec ces systèmes, vous pouvez payer aussi peu que 30 £ par mois pour pouvoir accepter des paiements.
Les cafés et le wifi vont de pair. N'oubliez donc pas le wifi dans votre café. Si vous vous demandez pourquoi, c'est parce que vous voulez créer un environnement où vos clients ont envie de s'attarder.
Plus ils restent longtemps, plus ils sont susceptibles d'acheter davantage de boissons et/ou de nourriture. Le Wi-Fi offre non seulement un service attendu par les clients, mais il vous offre également de nombreuses opportunités marketing.
Plus ils restent longtemps, plus ils sont susceptibles d'acheter davantage de boissons et/ou de nourriture. Le Wi-Fi offre non seulement un service attendu par les clients, mais il vous offre également de nombreuses opportunités marketing.
Combien coûte l'ouverture d'un café : personnel et salaires
Après le loyer, le personnel et les salaires représentent une dépense importante, mais essentielle. De plus, c'est un domaine dans lequel il ne faut pas lésiner. Investir dans du personnel compétent qui offre un service à la clientèle exceptionnel est très rentable.
Lorsque vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, n'oubliez pas de prendre en compte les coûts liés au personnel. Le salaire horaire moyen d'un barista varie entre 7 et 9 £ (9 à 12 $) par heure. Si vous proposez de la restauration, prévoyez environ 20 000 £ (25 000 $) par an pour un chef cuisinier.
Par exemple, un café avec deux baristas en dehors de Londres coûte environ 30 000 £ (38 000 $) par an.
Combien coûte l'ouverture d'un café : la science des stocks
Lorsque vous gérez un café, il est indispensable de payer régulièrement vos stocks. Des grains de café au lait, en passant par la farine et l'huile de cuisson, vous les consommerez rapidement.
C'est une bonne chose, car cela signifie que vous êtes occupé. Cependant, ne vous épuisez pas. Au cours des premières semaines ou des premiers mois, il s'agit d'un processus d'essais et d'erreurs.
Pour réduire les coûts, établissez et entretenez une excellente relation avec votre fournisseur. Comparez donc les offres pour trouver celui qui propose des remises sur les achats en gros et qui bénéficie d'avis positifs. Recherchez un fournisseur qui dispose en permanence des articles en stock et qui livre dans les délais.
Si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, prévoyez un budget maximal de 3 000 £ (3 800 $). Vous aurez la possibilité de modifier ce montant au fil du temps en fonction de vos revenus.
Combien coûte l'ouverture d'un café : marketing
Le marketing est un autre domaine dans lequel investir lorsque l'on se demande combien coûte l'ouverture d'un café. Vous voudrez faire connaître votre existence à tout le monde lors de votre lancement. La bonne nouvelle, c'est qu'aujourd'hui, vous pouvez faire beaucoup de bruit sans dépenser un centime.
Laissez les réseaux sociaux faire le gros du travail en matière de marketing. L'astuce consiste à commencer tôt vos efforts. Voici quelques conseils marketing tendance pour les cafés afin de vous aider à démarrer :
- Rejoignez des groupes Facebook locaux et publiez votre parcours.
- Utilisez Instagram pour partager des photos de l'avancement de votre lancement et de votre calendrier.
- Lancez des concours sur les réseaux sociaux pour accroître la notoriété de votre marque (incitez les gens à partager votre contenu !)
- Utilisez Instagram Reels pour gagner en visibilité auprès de votre audience locale.
- Créez votre page Facebook professionnelle et commencez à développer son audience.
- Assurez-vous d'utiliser les bons hashtags pour toucher votre public local.
- Si vous souhaitez vous lancer à fond dans la publicité au coût par clic (PPC), ne prévoyez pas plus de 1 000 £ dans les premiers temps.
Vous pouvez bien sûr faire appel à une agence de publicité, mais essayez aussi les réseaux sociaux. Surtout si votre budget marketing est limité, voire inexistant. Ces idées marketing pour cafés devraient toutefois vous aider à lancer votre activité.
Combien coûte l'ouverture d'un café : assurances et licences
Il n'y a pas moyen de contourner cela, vous devez prévoir un budget pour l'assurance et les licences. Veillez à en tenir compte dans votre budget lorsque vous déterminez le coût d'ouverture d'un café. Vous aurez besoin des éléments suivants avant de pouvoir ouvrir :
- Assurance responsabilité civile des employeurs.
- Assurance responsabilité civile.
- Certificats de sécurité pour le gaz et l'électricité.
- Certificat d'hygiène alimentaire.
Consultez l'outil de recherche de licences du gouvernement pour comprendre exactement ce dont votre café aura besoin pour se conformer aux lois et réglementations.
Combien coûte l'ouverture d'un café : coûts du service de livraison
La livraison en ligne prend une importance croissante dans le secteur des cafés. En fait, elle est tellement importante que si vous ne la proposez pas, vous risquez souvent de prendre du retard sur vos concurrents. Heureusement, c'est l'une des activités hôtelières les plus faciles à lancer et qui ne vous coûtera pas une fortune. C'est une bonne nouvelle quand on se demande combien coûte l'ouverture d'un café.
DoorDash ou Deliveroo sont des entreprises de livraison de repas qui vous permettent d'atteindre un plus large éventail de clients. Mieux encore, elles n'entraînent pas beaucoup de frais supplémentaires.
Combien coûte l'ouverture d'un café-librairie ?
Vous cherchez un moyen de vous démarquer des cafés ordinaires ? Ajoutez simplement des livres. Combiner livres et café est un excellent moyen de développer votre activité. De plus, les gens adorent s'asseoir avec une boisson et se plonger dans leurs livres préférés.
Vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café-librairie ? Eh bien, prenez les coûts de démarrage de votre café et ajoutez-y le coût des livres.
En plus de déterminer le nombre de livres dans lesquels investir, vous aurez également besoin d'étagères et de présentoirs. Au bas de l'échelle, prévoyez environ 24 £ (30 $) par étagère. Vous pouvez commencer par une collection de livres renouvelable, puis en ajouter d'autres à mesure que vos revenus augmentent.
Vous pouvez également proposer un étagère d'échange de livres ou une bibliothèque de prêt. Les clients peuvent faire don de leurs livres usagés. En échange, vous pouvez les vendre à petit prix. Cette étagère d'échange est un excellent moyen d'ajouter une « librairie » à votre café à peu ou pas de frais.
Comment réduire les coûts liés à l'ouverture d'un café ?
Surtout si vous débutez, essayez d'être plus prudent en matière de dépenses. Les premiers mois sont une période d'essais et d'erreurs qui vous permettra d'apprendre à vous adapter. Parfois, vous pouvez augmenter vos dépenses, tandis que d'autres fois, vous devrez les réduire légèrement. Voici quelques conseils judicieux pour éviter de dépenser trop au début :
- Respectez votre budget. Ne dépensez que pour ce dont vous avez absolument besoin pour démarrer. Pour résister à la tentation, faites une liste à l'avance et ne vous en écartez pas. C'est une stratégie importante lorsque vous réfléchissez au coût d'ouverture d'un café.
- Achetez des meubles d'occasion. Intégrez-les à votre style de décoration intérieure et profitez de leurs prix plus avantageux.
- Louez votre équipement pendant que vous démarrez votre activité. Les machines à expresso peuvent coûter aussi peu que 5 £ (6 $) par jour en location, contre jusqu'à 10 000 £ (13 000 $) à l'achat.
- En règle générale, essayez de maintenir les frais de personnel à moins de 35 % du chiffre d'affaires. Les salaires sont toujours un facteur déterminant.
- Apprenez à commercialiser votre café. Vous économiserez beaucoup d'argent en frais de consultation et prendrez le contrôle du destin de votre café.
5 éléments à prendre en compte lors de l'ouverture d'un café
Une fois que vous avez déterminé combien coûte l'ouverture d'un café, réfléchissez à d'autres aspects. Il faut plus que de l'argent pour ouvrir et gérer un café. Voici cinq éléments à prendre en considération :
- Cela prendra du temps. Si votre café connaît un succès immédiat, vous avez beaucoup de chance. Ne comptez pas sur un succès instantané. Comme pour la plupart des choses, cela demande du temps, de la persévérance et l'acceptation du fait que vous rencontrerez quelques obstacles en cours de route.
- Il faudra plus que du café pour les fidéliser. Les clients des cafés modernes veulent plus qu'un excellent café (même si cela reste bien sûr très important). Du Wi-Fi au type de sièges que vous choisissez, tout contribue à l'expérience. C'est ce qui incitera les clients à revenir.
- Connaissez vos chiffres. Si vous retenez une chose après avoir lu cet article et fait vos propres recherches, c'est que tout est une question de chiffres. Assurez-vous de prévoir les chiffres dont vous aurez besoin pour démarrer et faire fonctionner votre café.
- Ne vous lancez pas seul dans cette aventure. Bien sûr, vous puiserez votre force dans le projet de votre café et dans votre volonté de le mener à bien. Mais rien ne vaut le soutien moral d'une autre personne. Qu'il s'agisse d'un partenaire commercial, d'un ami ou d'un proche, impliquez-le dans votre projet. Faites-lui part de vos idées, de vos craintes et de vos frustrations. Après tout, deux têtes valent mieux qu'une.
- Concentrez-vous sur le bonheur, pas sur les millions. Il y a très peu de propriétaires de cafés millionnaires. La plupart sont motivés par leur amour du secteur et leur désir de faire une différence dans leur communauté. Lancez-vous en vous concentrant sur ce dernier aspect, et vous serez heureux. C'est bien plus important que la recherche constante de la fortune.
Est-ce une bonne idée d'ouvrir un café ?
Ouvrir un café n'est pas à la portée de tout le monde. Cela demande une réflexion approfondie et mûrement réfléchie. Tout comme pour déterminer combien coûte la création d'un café, faites vos recherches.
Est-ce une décision prise sur un coup de tête ? Ou peut-être appréciez-vous l'ambiance de votre lieu de travail ? Quelle que soit la raison, assurez-vous de bien vous renseigner sur la réalité.
Les gens se lancent souvent dans l'ouverture d'un café sans savoir à quoi s'attendre. Comme pour toute grande entreprise, il est préférable d'acquérir une expérience concrète dans ce secteur avant de se lancer. Si vous le pouvez, essayez de travailler quelques jours dans un café local. Ou au moins, rencontrez le propriétaire pour lui poser des questions sur son expérience.
Plus vous en savez, mieux vous vous portez.
Dernières réflexions sur le coût d'ouverture d'un café
Si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, sachez que cela dépend de plusieurs facteurs. Parmi ceux-ci, on peut citer la taille du café, son emplacement, le type d'équipement et la carte.
Ouvrir un café est une entreprise de grande envergure, mais cela peut être très gratifiant. Avec une planification et une exécution minutieuses, vous pouvez ouvrir un café prospère. Un café qui sera rentable pendant de nombreuses années.
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