Marges bénéficiaires des lieux événementiels : comment augmenter les revenus de votre lieu

L'argent liquide est roi, n'est-ce pas ? Pour disposer de liquidités dans votre entreprise, vous devez réaliser des bénéfices décents et ne pas dépendre fortement de la banque. Ce n'est pas facile, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie. Mais c'est possible et beaucoup plus facile à suivre, à condition de comprendre les bases de la rentabilité.

La règle d'or :

Chiffre d'affaires = vanité, profit = bon sens

Si vous vous lancez dans le secteur de l'hôtellerie ou de l'événementiel, vous vous posez sans doute beaucoup de questions sur la manière de devenir rentable et de le rester. Mais si vous êtes un propriétaire expérimenté, vous savez également qu'il est trop facile d'oublier les subtilités du profit et la manière d'atténuer les risques liés à la trésorerie.

Commençons par les bases pour comprendre les marges bénéficiaires dans le secteur de l'hôtellerie et des lieux événementiels.

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Qu'est-ce qu'une marge bénéficiaire ?

Il est difficile de créer une entreprise et de se lancer dans le commerce sans comprendre parfaitement comment vous allez gagner de l'argent.

Tout dépend de la marge bénéficiaire de votre lieu événementiel. La marge bénéficiaire correspond au pourcentage des recettes que vous conservez après avoir payé toutes vos dépenses. Elle peut être calculée à tout moment, mais elle est généralement examinée chaque mois, chaque trimestre et à la fin de votre exercice fiscal.

Ce pourcentage vous aidera également à déterminer le revenu que vous tirez de chaque dollar de vente. Par exemple, si vous réalisez une marge bénéficiaire de 35 %, vous obtiendrez un revenu net de 0,35 $ pour chaque dollar de vente.

En surveillant attentivement ce chiffre, vous serez en mesure d'évaluer avec précision les performances de votre entreprise et la santé de vos activités. Cela vous aidera également à planifier, à établir votre budget et à investir en toute sécurité dans votre entreprise.

La différence entre le bénéfice net, le bénéfice brut et le bénéfice d'exploitation

Il existe trois façons principales d'examiner la marge bénéficiaire de votre lieu d'événement :

Bénéfice net : parfois appelé « résultat net », il s'agit du revenu total restant après avoir pris en compte toutes les dépenses.

Calcul : Marge bénéficiaire nette = (Revenu net / Chiffre d'affaires) X 100

Bénéfice brut : ce qui reste après avoir pris en compte le coût des marchandises vendues (COGS). Les marges bénéficiaires excluent les frais généraux tels que le loyer et les services publics et sont plus faciles à calculer que les bénéfices nets, car il y a moins d'éléments à prendre en compte.

Calcul : Marge brute = [(Chiffre d'affaires total - COGS) / Chiffre d'affaires total] X 100

Bénéfice d'exploitation : prend en compte tous les frais généraux, les frais commerciaux, les frais administratifs liés aux services et tout autre élément nécessaire au fonctionnement quotidien de l'entreprise. Il exclut les dettes, les impôts et tous les frais non opérationnels. Le bénéfice d'exploitation vous indique vos gains provenant des activités d'exploitation.

Calcul : Marge bénéficiaire d'exploitation = (Résultat d'exploitation / Chiffre d'affaires) X 100

Maintenant que nous comprenons les mécanismes, voyons comment calculer la croissance des revenus des lieux d'accueil dans les secteurs clés : hôtels, restaurants et lieux d'événements.

Comment calculer la marge bénéficiaire de votre hôtel

Une marge bénéficiaire saine est essentielle pour vous permettre de vous développer et de rivaliser avec les grandes chaînes hôtelières. On estime que les hôtels britanniques ont, en moyenne, une marge bénéficiaire brute d'environ 32 %, ce qui n'est pas négligeable en tant que revenu provenant des espaces événementiels. À la fin du premier trimestre 2022, les marges bénéficiaires des hôtels américains atteignaient 40,9 %, soit seulement 0,2 % de moins que les niveaux d'avant la pandémie .

Voici les étapes simples à suivre pour calculer la rentabilité de votre hôtel.

Étape 1 : Examinez vos dépenses

Il est essentiel que vous sachiez combien votre hôtel dépense pour les produits de première nécessité quotidiens. Il y a les dépenses évidentes, telles que les salaires du personnel, les services et l'électricité, mais il y a aussi des éléments qui sont facilement négligés.

Par exemple, combien coûte le nettoyage d'une chambre ? Quels produits doivent être régulièrement réapprovisionnés ? Qu'en est-il de la blanchisserie ? Combien payez-vous le fournisseur pour ce service ? Et n'oubliez pas les agences de voyages en ligne ! Combien dépensez-vous en moyenne en commissions ?

Chaque mois est différent dans le monde hôtelier, mais choisissez un mois type sans surprises et déterminez chaque coût auquel vous êtes confronté. Cela vous aidera à identifier vos bénéfices afin de savoir comment augmenter les revenus de votre établissement.

Étape 2 : Calculer le nombre de chambres réservées

Calculez le prix mensuel moyen par chambre. Ensuite, examinez le nombre de chambres réservées. Déterminez le bénéfice brut généré par les chambres (voir le guide ci-dessus pour connaître la formule à utiliser).

Pourquoi travailler avec des moyennes ? Les prix des chambres d'hôtel fluctuent régulièrement et les offres promotionnelles doivent être prises en compte. La moyenne vous donnera donc le chiffre de bénéfice le plus significatif à partir duquel travailler.

Étape 3 : Soustraire

Maintenant, soustrayez les dépenses mensuelles du revenu moyen que vous tirez des chambres.

Cela vous permettra d'obtenir la marge bénéficiaire mensuelle. Si celle-ci est négative, vous perdez de l'argent sur chaque chambre vendue. Si elle est positive, vous augmentez les revenus de votre établissement et réalisez des bénéfices. C'est aussi simple que cela.

Le chiffre que vous obtiendrez pourrait vous surprendre. Mais ce n'est pas grave, car vous savez désormais où vous en êtes, ce qui signifie que vous pouvez travailler dur pour maximiser ce bénéfice net.

Cherchez des moyens d'augmenter les réservations directes en tirant parti du marketing par e-mail. Éviter les agences de voyages en ligne (OTA) contribuera considérablement à la marge bénéficiaire de votre lieu d'événement.

N'oubliez pas que les chambres vides ne sont pas seulement un espace perdu, elles représentent également une occasion manquée d'augmenter votre bénéfice net.

Il est également essentiel d'examiner l'historique des marges bénéficiaires de votre hôtel. Cela vous aidera à identifier les pics et les creux afin de mieux planifier l'avenir.

Comment calculer la rentabilité de votre restaurant

La plupart des restaurateurs qui réussissent s'accordent à dire que votre marge bénéficiaire nette vous donnera l'image la plus transparente de ce qui se passe dans votre entreprise.

On estime que la marge bénéficiaire moyenne d'un restaurant se situe entre 2 et 6 %. Cependant, il est possible d'atteindre des marges nettes de 20 % et plus si vous gérez votre établissement de manière particulièrement rigoureuse.

La manière la plus simple d'y parvenir est d'utiliser la formule suivante :

Marge bénéficiaire nette = Résultat net/Chiffre d'affaires brut x 100

Calculez votre revenu net en prenant votre chiffre d'affaires brut pour une période donnée et en déduisant les dépenses d'exploitation telles que la licence annuelle d'alcool. N'oubliez pas que le chiffre d'affaires brut des restaurants provient de toutes les ventes de nourriture, de boissons et de tout service supplémentaire tel que la vente de marchandises.

Quant aux dépenses d'exploitation, il s'agit des coûts que vous engagez quotidiennement, depuis le coût des ingrédients jusqu'au loyer, en passant par les salaires, l'amortissement, les services publics et les taxes.

Vous pouvez prendre plusieurs mesures pour augmenter les bénéfices de votre restaurant et accroître le chiffre d'affaires de votre établissement, notamment :

• Réduisez le coût global des aliments en travaillant en étroite collaboration avec vos fournisseurs et en mettant l'accent sur le contrôle des portions.
• Réduisez vos frais généraux en utilisant des équipements à faible consommation d'énergie et en réduisant les déchets.
• Examinez des exemples de culture d'entreprise positive afin de motiver vos employés et de réduire le taux de rotation du personnel.
• Utilisez la technologie à votre avantage pour équilibrer vos comptes et gérer votre entreprise de manière ultra-efficace.

Quels sont les facteurs qui peuvent influencer la marge bénéficiaire d'un lieu événementiel ?

Les coûts de démarrage peuvent être un véritable casse-tête pour les lieux événementiels. Apprendre à ouvrir un bar pour rester rentable revient à apprendre à lancer votre lieu événementiel et votre salle de réception. Beaucoup de travail, de détermination et de sens des affaires peuvent vous mener au succès.

Maintenant que vous savez comment calculer votre marge bénéficiaire nette, vous vous demandez peut-être quels sont les obstacles qui se dressent devant les lieux événementiels.

S'endetter excessivement et dépenser trop sont des problèmes majeurs qui ont un impact négatif sur votre rentabilité. Que vous soyez propriétaire d'une salle de mariage ou que vous ayez investi dans des salles de concert, une mauvaise gestion de vos coûts sera à l'origine de la plupart de vos problèmes. Éliminez vos obstacles financiers en gardant une trace de vos dépenses, comme nous l'avons mentionné. 

Cependant, d'autres facteurs font toute la différence dans les bénéfices générés par votre lieu événementiel. Outre une bonne gestion financière, des stratégies marketing simples ont un impact considérable sur la croissance des revenus du lieu.

Discutons de l'influence du marketing et des raisons pour lesquelles un plan d'affaires peut vous aider à rester sur la bonne voie pour maximiser vos profits.

Impact du marketing sur la rentabilité de votre entreprise d'organisation d'événements

Les entreprises locales doivent garder à l'esprit la marge bénéficiaire de leur lieu d'événement. Des salles de mariage aux lieux de divertissement, une stratégie marketing axée sur les bars peut renforcer la notoriété de votre marque et la réputation de votre entreprise.

Voici cinq éléments à prendre en compte lorsque vous faites la promotion de votre entreprise locale afin de maintenir la croissance de votre chiffre d'affaires annuel.

• Public cible. Définissez les principales caractéristiques de votre marché cible à partir de facteurs démographiques et géographiques afin de comprendre comment commercialiser votre entreprise locale auprès de ce public. L'identification de votre marché cible est la première étape pour fidéliser vos clients à long terme.
• L'emplacement est primordial. Les zones pratiques attirent les entreprises. Si vous proposez également un parking ou des hébergements sur place, cela peut augmenter les tarifs, ce qui augmente les revenus de votre espace événementiel.
• Identifiez ce qui rend votre emplacement unique. Vous attirez et engagez votre public cible lorsque vous prenez les meilleures photos pour votre marketing sur les réseaux sociaux. Les clients potentiels veulent trouver des espaces événementiels photogéniques. Assurez-vous que vos photos se démarquent des autres afin de promouvoir votre espace sur les réseaux sociaux.
• Monétisez le Wi-Fi gratuit de votre salle de réception. Les logiciels de marketing Wi-Fi offrent de nombreux avantages aux propriétaires de salles de réception. Tirez parti du Wi-Fi de vos clients pour collecter des données à des fins marketing. Diffusez des sondages sur votre espace de réunion pour obtenir des commentaires en temps réel et lancer facilement des campagnes de marketing par e-mail et SMS.
• Valorisez votre réputation. La gestion de la réputation de nombreux lieux est réactive, mais cela ne devrait pas être le cas. Vous serez très sollicité si vous jouissez d'une excellente réputation dans le secteur des lieux événementiels. Tirez parti de cette situation en augmentant vos tarifs et en facturant davantage.

Pourquoi un plan d'affaires pour les lieux événementiels est essentiel pour les salles de mariage et autres

L'une des plus grandes erreurs commises par les propriétaires de salles de mariage pour augmenter leurs revenus est de considérer leur établissement uniquement comme un lieu destiné aux mariages. Les salles de mariage sont-elles rentables et comment peuvent-elles augmenter leurs revenus ? En se diversifiant. Organisez des événements d'entreprise, des petites réunions et d'autres événements hybrides pour occuper votre espace et rester rentable.

Comment développer votre salle de réception comme entreprise locale incontournable ? Les propriétaires de salles de réception doivent réévaluer leurs objectifs et leurs opportunités afin de se mettre sur la bonne voie et d'augmenter la marge bénéficiaire de leur établissement.

Commencez du bon pied en élaborant un plan d'affaires pour votre salle de réception et en vous y tenant. Il est plus facile d'augmenter les revenus d'une salle de réception lorsque vous disposez d'un plan pour réussir.

En plus de vous demander ce qui distingue votre lieu de réception de mariage de la concurrence, vous devez comprendre vos clients et comment vous allez gagner de l'argent. En identifiant vos services et votre clientèle, vous pouvez vous efforcer d'améliorer l'expérience client globale. Ne négligez plus les opportunités de revenus supplémentaires liées aux événements en limitant les types de réceptions que vous organisez.

Créez un lieu événementiel rentable en établissant une vue d'ensemble de la manière dont vous allez commercialiser et gérer votre entreprise. Effectuez des recherches sur vos concurrents afin de comprendre ce qu'ils proposent sur le marché local et comment éviter que les clients potentiels ne se tournent vers d'autres prestataires.

La création d'un plan d'affaires et d'un plan financier assortis d'un système de gestion des dépenses de premier ordre peut vous aider à réduire vos dépenses mensuelles. La plupart des établissements et des nouvelles entreprises perdent de l'argent lorsqu'ils ne respectent pas leur plan d'affaires et s'écartent de leur trajectoire.

Conclusion

Maintenir une rentabilité saine dans toute entreprise locale est un travail difficile pour les propriétaires, mais finalement gratifiant. Nous avons aujourd'hui abordé brièvement la question des revenus générés par les espaces événementiels, mais ces connaissances de base sur les marges bénéficiaires sont essentielles pour gérer une entreprise durable et en pleine croissance.

Nous vous recommandons de consulter cette page chaque fois que vous soupçonnez que quelque chose ne va pas avec la marge bénéficiaire de votre salle de réception. La réponse se trouve souvent dans vos résultats financiers.

Si vous êtes prêt à passer à l'étape suivante dans la promotion de votre entreprise, vous pourriez envisager d'offrir une solution WiFi gratuite pour vos clients, telle que Beambox.

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