Interne ou externe : recruter du personnel marketing dans le secteur hôtelier

Imaginez ceci : vos ventes stagnent. Le nombre de personnes qui fréquentent votre établissement chaque jour est passé d'une croissance lente à une croissance nulle. Vous savez que quelque chose ne va pas.

Même si vous n'êtes pas encore « en difficulté », vous pouvez le sentir : des problèmes se profilent, et cela est dû au manque d'efforts en matière de marketing.

En tant que propriétaire d'un restaurant, d'un café ou d'un autre établissement, vous consacrez toute votre énergie à la gestion et au développement de votre entreprise. Vous êtes à la fois le capitaine du navire et le constructeur naval. Sans un marketing adéquat, votre clientèle idéale ne saura pas que votre navire existe.

Une chose est claire : vous ne pouvez pas tout faire seul, vous avez besoin d'aide extérieure.

Vous devez maintenant prendre une décision. Pour dynamiser vos efforts marketing, allez-vous externaliser vos activités marketing à une agence ou allez-vous embaucher un spécialiste du marketing ou une équipe de spécialistes du marketing en interne ?

Alors que nous examinons les avantages et les inconvénients des deux options, nous laisserons de côté l'analyse des coûts. En effet, les coûts varient considérablement tant pour les options internes que pour les options d'externalisation.

L'externalisation est souvent moins coûteuse que l'embauche d'un ou plusieurs employés internes, mais ce n'est pas toujours le cas. Aujourd'hui, nous allons donc comparer l'embauche interne et l'externalisation pour trouver l'aide marketing dont vous avez besoin pour votre établissement.

Pourquoi externaliser ?

En tant que propriétaire d'une petite ou moyenne entreprise, vous êtes un super-héros. Mais même les super-héros doivent parfois demander de l'aide.

Donc, si vous pensez avoir « échoué » parce que vous lisez ce guide, détrompez-vous. C'est tout à fait normal, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie.

Vous demandez probablement déjà de l'aide parfois. Pour vos contrats, vous engagez un avocat. Pour vos impôts, vous engagez un comptable. Le même principe s'applique à votre marketing. Assumer seul toute la charge liée à la gestion d'une entreprise finira par vous épuiser au point de vous mener au burn-out.

Faire appel à une agence pour gérer votre marketing est une excellente décision commerciale, car vous achetez les services de toute une équipe d'experts. En embauchant un seul spécialiste du marketing en interne, vous chercherez une aiguille dans une botte de foin ; presque personne ne possède une connaissance approfondie de toutes les différentes disciplines du marketing. De plus, vous économiserez sur les salaires, le temps et la formation si vous optez pour une agence.

L'équipe de l'agence est prête à intervenir dès que vous en avez besoin.

Si vos ambitions dépassent vos capacités et que vous n'êtes pas convaincu que le recrutement d'un ou deux spécialistes en marketing suffira à résoudre vos problèmes commerciaux, le recours à une agence pourrait être la solution qui vous convient.

Les agences proposent toute une gamme de services, allant de la gestion basique des réseaux sociaux à une refonte complète de l'image de marque et au reciblage de votre entreprise. Faites quelques recherches et demandez plusieurs devis afin de déterminer quelle agence répondra le mieux à vos besoins tout en respectant votre budget.

Quels sont les avantages et les inconvénients d'un responsable marketing ou d'une équipe marketing interne ?

Un spécialiste du marketing ou une équipe interne développera une compréhension approfondie de votre restaurant, de vos offres, de votre clientèle et de votre public. Votre restaurant sera le seul « client » de votre équipe, contrairement à une agence de publicité qui peut servir une douzaine de restaurants à la fois, selon sa taille.

Ce spécialiste du marketing vivra, respirera et dormira pour votre marque. Cela compte vraiment.

Selon learn org, les professionnels du marketing dans le secteur de la restauration peuvent travailler avec votre équipe existante pour aider à développer et tester de nouveaux plats et offres, en plus d'effectuer des tâches marketing classiques.

Ces responsabilités marketing peuvent inclure :

• création de supports pour les campagnes publicitaires ;
• gestion des réseaux sociaux ;
• collecte et analyse des données provenant de groupes de discussion, d'enquêtes et de plateformes de commentaires clients ; et
• créer du contenu pour votre site web.

Pour constituer une équipe interne complète, vous devrez pourvoir les postes suivants :

1. Rédacteur de contenu
2. Développeur web
3. Spécialiste des médias sociaux
4. Spécialiste en publicité payante
5. spécialiste en référencement
6. Spécialiste photo et vidéo/graphiste

Les défis liés au recrutement en interne

Vous pourriez trouver un spécialiste des médias sociaux qui est également un excellent rédacteur ou un développeur web doté de solides compétences en conception graphique ou en photographie, ou encore quelqu'un qui sait tout faire un peu.

Encore une fois, il est très difficile de trouver quelqu'un qui possède un tel éventail de talents, et cela pourrait coûter très cher. Embaucher une seule personne signifie également qu'elle sera la seule responsable marketing du village et qu'elle sera probablement débordée.

Parmi les autres pièges à éviter, citons le fait d'investir dans les bons outils sans les utiliser. Acheter un outil SEO coûteux n'est utile que si quelqu'un qui sait s'en servir l'utilise réellement.

Gardez également ceci à l'esprit : beaucoup de gens savent écrire, mais tout le monde n'est pas écrivain. Toutes vos communications externes doivent être rédigées par quelqu'un qui maîtrise vraiment son sujet, qu'il s'agisse de newsletters marketing par e-mail, de publications sur les réseaux sociaux, de contenu web ou autre. Ce sont toutes des compétences à part entière.

Comment trouver la bonne personne ou les bons collaborateurs ?

Lorsque vous recrutez un membre pour votre équipe marketing interne, vous devez rechercher certaines compétences clés.

Avant tout, vous devrez rechercher d'excellentes compétences en communication (à la fois écrite et interpersonnelle). La maîtrise des réseaux sociaux est également essentielle, en particulier si vous recrutez une seule personne. La créativité, l'esprit d'équipe et la capacité à prendre des initiatives sont également des qualités importantes.

Avec une équipe composée d'une seule personne, vous devez trouver quelqu'un qui s'adapte facilement et apprend vite. Cette personne devra se tenir au courant des tendances du secteur et prendre des décisions rapidement. Une personne ayant plusieurs années d'expérience dans le marketing dans le secteur de la restauration est un atout majeur.

Vous avez du mal à trouver la bonne personne ? Essayez d'utiliser une campagne d'annonces d'emploi pour cibler les bons candidats. Vous pouvez mettre en place ce type de campagne sur Facebook, LinkedIn ou Glassdoor.

Conclusion

Nous espérons que ces informations vous auront été utiles pour décider si vous souhaitez embaucher une personne ou une équipe en interne ou faire appel à une agence. Quelle que soit l'option que vous choisirez, vous réaliserez un investissement essentiel pour la croissance de votre entreprise.

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