Il n'y a rien de plus flatteur que d'entendre des Britanniques dire que votre restaurant est comme un deuxième chez-eux. Fait amusant : les noms des plats britanniques populaires sont trompeurs, surtout pour nous, Américains. Blague à part, ils sont délicieux et il est toujours judicieux de les inclure dans votre menu.
Ils attireront les gourmets qui aiment découvrir de nouvelles cuisines passionnantes. De plus, vous verrez également des clients venus du Royaume-Uni, à condition de rester fidèle à l'authenticité. Nous vous recommandons de commencer par cette liste. Elle comprend des plats britanniques courants provenant de nos voisins d'outre-Atlantique.
Pudding du Yorkshire
Il y a une chose que tout le monde aime partout dans le monde : un bon pudding. Mais pour les Britanniques, il s'agit du Yorkshire pudding. Si vous êtes aux États-Unis, vous penserez sans doute qu'il s'agit d'un dessert sucré à base de lait. Eh bien non ! Il est certes sucré, mais ce célèbre plat anglais est davantage à base de pain que de lait.
Ce plat du nord de l'Angleterre peut accompagner n'importe quel plat si vous n'avez pas peur de faire preuve de créativité. Il se marie même très bien avec de la viande et de la sauce. Vous pouvez parfois le fourrer avec différents ingrédients. Vous pouvez préparer ce pudding avec de la farine, des œufs, du lait ou de l'eau, selon vos envies !
Dîner du dimanche
Le Yorkshire pudding est un bon moyen de préparer votre estomac pour ce qui va suivre : le rôti du dimanche. Oui, ces deux plats anglais très populaires vont bien ensemble, et croyez-le ou non, les gens les mangent le dimanche.
Voici un petit cours d'histoire. Les chrétiens du Royaume-Uni jeûnaient avant d'aller à l'église le dimanche. Après le service, ils rompaient le jeûne avec un repas copieux et copieux. Cela explique probablement pourquoi ce plat contient de la viande rôtie, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre rôties, du Yorkshire pudding et des légumes.
La viande peut être du bœuf, mais vous pouvez également utiliser de l'agneau ou du porc. Vous pouvez ajouter des choux de Bruxelles, du brocoli, du chou, des panais, des carottes, des petits pois ou du chou-fleur comme légumes. En d'autres termes, tout ce que vous pouvez trouver dans une épicerie à proximité.
Maintenant, pour que ce soit vraiment britannique, vous devez verser la délicieuse sauce sur tout. Si vous voyez quelque chose de sec, ajoutez-y une bonne dose de sauce. Pourquoi la sauce est-elle si importante dans ces plats anglais populaires ? Eh bien, elle contient le jus de la viande. Et cela, avec les pommes de terre, en purée ou rôties, est une combinaison divine !
Oh, et avant que nous n'oublions, nous vous recommandons de servir le rôti du dimanche avec une sauce à l'oignon, une sauce à la menthe ou une compote de pommes.
Cornish Pasty
Les apparences peuvent être trompeuses, surtout quand on tombe sur un cornish pasty. Que pensez-vous qu'il y ait à l'intérieur de ces célèbres plats anglais ? Félicitations si vous avez deviné qu'il s'agit d'une garniture à base de viande ou de pommes de terre, car c'est exact.
Ils venaient de Cornwall, une ville avec une importante population active. Les mineurs adoraient ces plats, car ils pouvaient les transporter dans leurs poches. En général, les gens aiment remplir leurs poches de bonbons, mais nous supposons que les habitants de Cornwall avaient d'autres idées en tête.
C'est toujours le plat national de la Cornouailles, même si ce n'est qu'un comté — allez comprendre !
Petit-déjeuner anglais complet
Vous souhaitez prendre un seul repas qui vous rassasiera jusqu'au coucher du soleil pendant le week-end ? Nous vous recommandons d'essayer le petit-déjeuner anglais complet. Et croyez-moi, ils ne plaisantaient pas lorsqu'ils ont ajouté « complet » au nom de ce repas.
Lorsque vous commandez ce plat, attendez-vous à des tomates grillées, du pain grillé, des saucisses anglaises, des œufs, du bacon, des haricots blancs et du boudin noir. Le meilleur dans tout ça, c'est que tout est servi dans une seule assiette.
Rappelez-vous comment nous avons commencé en disant que la cuisine britannique peut souvent être trompeuse.
Le boudin noir est l'un des aliments les plus populaires au Royaume-Uni. Pour ceux qui ne sont pas britanniques, il s'agit d'un type de saucisse à base de sang, de graisse et de céréales de porc. Vu sous cet angle, cela ne semble pas très appétissant. Mais dans la culture britannique, c'est un aliment de base.
Bien sûr, chaque famille a sa propre version du petit-déjeuner anglais. Certains remplacent le pain grillé beurré par du pain frit. Mais aucun petit-déjeuner anglais n'est complet sans une tasse de thé.
Crapaud dans le trou
Dites-nous la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez « toad in the hole ». Je parie que vous ne vous attendiez pas à ce que ce soit des saucisses accompagnées de Yorkshire pudding. Les origines de ce plat célèbre en Angleterre remontent au XVIIe siècle. Nous supposons que l'époque était tellement différente que le « toad in the hole » avait tout son sens.
Une fois que vous avez versé le Yorkshire pudding sur les saucisses, vous devez les cuire au four. Ajoutez beaucoup de sauce à l'oignon après la cuisson et dégustez.
Ce plat est parfait en hiver. Mais je suis sûr qu'on peut aussi le manger en été !
Spotted Dick
Ne jugez jamais un plat par son nom, surtout s'il s'agit d'un plat britannique populaire ! Le spotted dick, qui pourrait vous surprendre, est un dessert britannique. Il est composé de raisins secs, de farine et de sucre. Mais il y a une autre surprise : il contient également du suif. Si vous ne savez pas ce que c'est, il s'agit de graisse provenant des rognons ou des reins d'un mouton.
Avant de croquer dedans, assurez-vous qu'il y ait beaucoup de crème pâtissière. Pour préparer la crème pâtissière, vous avez besoin de lait, de sucre et de jaunes d'œufs. Vous pouvez également ajouter de la crème. N'oubliez pas d'ajouter de la vanille pour lui donner ce goût délicieux. Nous vous suggérons également d'ajouter un peu de maïzena pour stabiliser les œufs.
Faites-nous confiance, vous deviendrez fan de ce dessert dès la première bouchée !
Tarte et purée
Il suffit de viande hachée et de purée de pommes de terre pour préparer ce plat populaire au Royaume-Uni. Il faut également ajouter de l'alcool dans votre assiette. Mais ne vous réjouissez pas trop, car cet alcool n'a rien à voir avec l'alcool.
Il s'agit d'une sauce à base de persil contenant de la farine de maïs, du beurre, du bouillon de poulet, des gousses d'ail réduites en purée et des feuilles de persil. Autrefois, c'est-à-dire il y a très longtemps, les Britanniques utilisaient des anguilles à la place du bœuf haché.
Hachis parmentier
La première fois que vous goûtez au shepherd's pie, vous vous attendez normalement à un dessert. Mais comme il s'agit d'un plat britannique, il n'a rien à voir avec les douceurs sucrées. Il contient plutôt du bœuf ou de l'agneau haché, des petits pois et de la purée de pommes de terre.
Il existe toutes sortes de variantes, ce qui explique pourquoi ce plat est l'un des plus populaires au Royaume-Uni. Apparemment, les gens préparaient ce plat à partir des restes de viande du rôti du dimanche.
Le nom de ce plat populaire au Royaume-Uni vient de la viande d'agneau hachée. Veillez à ce que la couche supérieure, c'est-à-dire celle recouverte de purée de pommes de terre, prenne une teinte dorée. Vous gagnerez des points supplémentaires si vous parvenez à faire bouillonner la viande hachée.
Poisson et frites
Quel est l'aliment le plus populaire au Royaume-Uni ? Selon Statista, le poisson et les produits de la mer sont les aliments les plus populaires au Royaume-Uni. En d'autres termes, le fish and chips est un plat typiquement britannique. Vous trouverez des milliers de fish and chips shops partout où vous irez au Royaume-Uni. Nous aimerions maintenant clarifier un point pour les non-Britanniques concernant l'aliment le plus consommé au Royaume-Uni.
Le terme « chips » désigne les frites, et non les paquets de chips que l'on trouve dans tous les supermarchés.
Saviez-vous que ce plat n'est pas originaire du Royaume-Uni, même s'il s'agit du plat le plus populaire en Angleterre ? Ses origines remontent aux immigrants juifs venus d'Espagne et du Portugal.
Au départ, ils préparaient le poisson en suivant la recette du Pescado frito du sud de l'Espagne.
Les gens appellent même le fish and chips « chippy ». Lorsque vous mangez ce plat de rue classique, il est accompagné de poisson pané et frit et de frites. Il y a également du papier sulfurisé sous le plat le plus populaire du Royaume-Uni.
Le condiment que vous ajouterez le plus souvent à ce plat très populaire au Royaume-Uni est le vinaigre de malt. Cependant, il ne s'agit pas d'un véritable vinaigre, mais d'un condiment non fermenté. Cette sauce contient de l'eau, de l'acide éthanoïque ou acétique, des colorants alimentaires et des arômes.
Le poisson utilisé est généralement de la morue, mais vous pouvez également utiliser de la plie ou de l'aiglefin. Enrobez le poisson de pâte à frire et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez également servir ces plats populaires au Royaume-Uni avec des petits pois, généralement en purée.
Nous allons poser cette question une fois de plus : « Quel est l'aliment le plus populaire au Royaume-Uni ? » Criez la réponse aussi fort que possible !
Œuf écossais
Le Scotch egg est un plat britannique classique. Il suffit de faire bouillir un œuf et de l'envelopper dans de la chair à saucisse. Attendez, ne le mangez pas tout de suite, car vous devez encore le cuire. Veillez à paner cette collation et à la faire frire. Vous pouvez également cuire ce plat célèbre au Royaume-Uni si vous aimez cuisiner de cette façon.
Plusieurs autres cultures ont une variante similaire. Dans les cultures indiennes et moyen-orientales, on trouve le Nargis Kofta, qui consiste en des œufs panés.
Si vous trouvez des oignons marinés ou du chou rouge, ajoutez-les à votre assiette avec l'œuf écossais, et régalez-vous !
Bagatelle
Vous trouverez toujours de la place pour le dessert, même si vous êtes rassasié, surtout quand vous voyez un trifle. Il semble composé d'une infinité de couches de desserts alléchants. Et pour cause. La base est généralement constituée de biscuits à la cuillère, que vous pouvez imbiber de sherry.
La gelée de fruits est indispensable, car c'est ce que les Britanniques attendent dans le plat anglais le plus populaire. Il faut beaucoup de crème anglaise pour accompagner ce dessert. La crème fouettée est également indispensable dans ce plat et doit être disposée sur le dessus.
Vous pouvez vous lancer après avoir créé toutes ces couches, car le plat le plus populaire du Royaume-Uni ne nécessite aucune cuisson.
Eton Mess
Plus vous avancerez dans cette liste, plus vous aurez faim, surtout lorsque vous verrez l'Eton Mess. Ce plat préféré des Britanniques est très simple à préparer et difficile à rater.
Il vous faut des fraises ou d'autres baies comme des framboises, une bonne quantité de crème fouettée et de la meringue. Le plat porte bien son nom, car il ressemble à un désordre lorsque vous mélangez tous les ingrédients.
L'été est la meilleure période pour déguster les plats préférés des Britanniques.
Saucisses et purée
Une chose est sûre : ces plats britanniques populaires n'ont rien à voir avec la musique, en particulier les « banger bits ». Mais ils sont vraiment délicieux, surtout si vous en trouvez dans un bar. « Bangers » est un autre mot pour désigner les saucisses, un terme qui est devenu populaire pendant la Première Guerre mondiale. En effet, à cette époque, les saucisses éclataient pendant la cuisson.
Eh bien, ce n'est pas ce que vous pensez. La raison principale était que les saucisses contenaient plus d'eau que de viande.
La recette traditionnelle prévoit l'utilisation de saucisses Cumberland, mais vous pouvez également utiliser des saucisses d'agneau, de bœuf ou de porc. Comme d'habitude, servez les saucisses avec une purée de pommes de terre et des petits pois. N'oubliez pas d'arroser ce plat de sauce à l'oignon.
Pudding de Noël
Quand arrive la période des fêtes, c'est le moment de ressortir la recette du pudding de Noël datant du XVIIe siècle. Ce dessert incontournable dans les foyers britanniques contient tous les ingrédients nécessaires à la confection d'un pudding.
Fruits secs, alcool, suif, sucre brun et épices comme la noix de muscade. Faites cuire ce dessert à la vapeur et laissez-le reposer dans un linge pour rehausser les saveurs. Il est préférable de déguster ce dessert alléchant après un somptueux repas de Noël.
Haggis
Parfois, il vaut mieux ne pas demander ce qu'il y a dans un plat avant de le commander, surtout s'il s'agit de haggis. Ce plat vient d'Écosse et c'est le plat national du pays.
Pourquoi ne devriez-vous pas demander ce qu'il y a dedans ? Bonne question, et voici pourquoi : vous avez besoin d'un estomac de mouton comme enveloppe. Vous le farcissez avec du bouillon, du suif, des oignons, des poumons, du foie et du cœur de mouton, ainsi que des flocons d'avoine. Oh, n'oubliez pas l'assaisonnement.
On pourrait imaginer que le goût est intéressant. Oui, vous avez raison, car le goût est riche et la texture rappelle celle des noix. Pris séparément, tous les ingrédients ne semblent pas particulièrement appétissants. Mais une fois mélangés, nous vous recommandons de les servir avec des pommes de terre bouillies et écrasées et du rutabaga.
Pudding et tarte au steak et aux rognons
Vous ne devinerez jamais ce que contient une tourte au steak et aux rognons. Bien sûr, vous savez qu'il y a du steak, donc si vous avez deviné du bœuf, vous avez trouvé la première partie.
La partie rénale de ce plat très apprécié au Royaume-Uni provient des rognons de bœuf et de vache. Attendez une minute, ne faut-il pas préparer le pudding et la tourte ? Oui, et vous utilisez les mêmes ingrédients pour les deux. La seule différence réside dans la façon dont vous cuisinez le pudding et la tourte. Vous faites cuire le pudding à la vapeur, tandis que l'autre est préparé dans une tourte traditionnelle.
Émietter
Les Britanniques adorent leurs desserts, car une fois que vous avez goûté au crumble, vous ne pouvez plus vous en passer. Vous y ajoutez des fruits, comme des pommes, mais pas n'importe lesquelles. Cette recette nécessite des pommes Bramley, car c'est ce qui la rend unique.
Ajoutez le sucre et la cannelle, puis versez le tout dans un plat allant au four. Recouvrez le plat de chapelure, que vous pouvez préparer avec du beurre, du sucre et de la farine. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Les pommes doivent être tendres. Cet aliment courant au Royaume-Uni se marie bien avec de la crème ou de la crème anglaise. Mais combinez les deux si vous voulez savourer chaque bouchée.
Thé à la crème
Enfin, le cream tea est un autre mets populaire au Royaume-Uni et le dernier de cette liste. Le thé doit de préférence être un Earl Grey avec un nuage de lait ou de citron. Fidèle à la tradition britannique, il est accompagné de scones, de clotted cream, de confiture et de beurre.
Maintenant, lorsque vous mangez le scone, vous devez le couper en deux. Ajoutez du beurre, de la confiture et de la crème épaisse sur chaque moitié du scone.
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