Votre établissement du secteur de l'hôtellerie-restauration – qu'il s'agisse d'un restaurant, d'un hôtel ou d'un petit bar de quartier – ne peut survivre sans marketing. Certes, de nombreuses nouvelles idées et tendances marketing apparaissent chaque semaine. Mais parfois, ce sont les choses simples qui font toute la différence. L'essentiel est de comprendre les différents types de campagnes marketing à votre disposition et de déterminer celles qui correspondent le mieux à vos besoins.
Alors, sans plus attendre, découvrons ensemble notre guide ultime des stratégies marketing afin que vous puissiez améliorer votre activité au plus vite.
Pourquoi essayer différents types de stratégies marketing ?
Imaginons que votre entreprise se porte bien. Vous avez confiance en votre clientèle et vous estimez que vos supports marketing actuels parviennent à attirer des clients potentiels. À ce stade, vous pensez peut-être qu’il n’est pas nécessaire d’envisager d’autres types de stratégies marketing.
Grosse erreur.
Quelle que soit la phase de croissance ou de réussite dans laquelle se trouve votre entreprise, il est toujours préférable d'adopter une approche proactive. Vous risquez de passer à côté d'une multitude de clients potentiels simplement parce que vous ne sortez pas des sentiers battus. Élargir votre éventail d'actions marketing vous ouvre les portes vers de nouveaux publics et de nouvelles opportunités.
Cela ne signifie pas pour autant que vous deviez vous acharner sur chaque campagne marketing jusqu’à l’épuisement. Cela signifie simplement que vous devriez étudier les différentes options et les tester, au cas où l’une d’entre elles vous conviendrait. Voyons cela de plus près.
Types de campagnes marketing : marketing numérique
De nos jours, le marketing numérique est le moyen le plus efficace d'attirer des clients. Pourquoi ? Parce que le marketing numérique s'appuie sur Internet, et que tout le monde est en ligne. Il suffit de jeter un œil aux statistiques.
La durée moyenne quotidienne d'utilisation d'Internet dans le monde (que ce soit sur un téléphone, un ordinateur, etc.) est de près de 7 heures. Cela représente près d'un tiers d'une journée entière. L'un des principes fondamentaux de toutes les campagnes marketing est la visibilité (vous souhaitez faire connaître votre produit ou service). C'est exactement ce que vous offre Internet.
Un autre argument de vente de ce type de campagne marketing réside dans son rapport coût-efficacité. Même si ce secteur connaît un essor croissant, cette solution reste moins coûteuse que d'autres mesures de marketing traditionnelles.
Alors, par où commencer pour mettre en place des stratégies de marketing numérique destinées à une entreprise du secteur de l'hôtellerie-restauration ? Nous vous recommandons de commencer par ces 8 axes prioritaires pour toucher votre public cible.
Marketing par e-mail
On pourrait penser que l'e-mail ne figure pas en tête de liste des stratégies marketing. Nous avons tous des boîtes de réception remplies de messages non ouverts. Mais lorsqu'il est utilisé à bon escient, le marketing par e-mail est l'un des outils de marketing de croissance les plus efficaces.
Pour maintenir l'intérêt de vos lecteurs :
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Personnalisez vos e-mails. N'envoyez pas la même newsletter à tout le monde. Segmentez votre liste de diffusion afin d'adapter votre message à votre public cible.
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Soyez concis. L'un des meilleurs moyens de perdre votre avantage en matière de marketing par e-mail est d'envoyer un message long et décousu. Rédigez des textes concis et accrocheurs, et privilégiez les images plutôt que les mots.
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Misez sur le FOMO. Personne n'aime passer à côté d'une offre exceptionnelle ou d'un événement sympa. Vos e-mails doivent donner à vos lecteurs l'impression qu'ils doivent agir vite, sous peine de passer à côté. Cela augmente les chances qu'ils ouvrent non seulement votre message, mais aussi qu'ils cliquent sur votre appel à l'action.
Marketing sur les réseaux sociaux
Les réseaux sociaux constituent l'un des secteurs du marketing en ligne qui connaît la croissance la plus rapide. Le caractère addictif des plateformes de réseaux sociaux incite les utilisateurs à y revenir sans cesse. C'est l'environnement idéal pour mettre en place un entonnoir de vente.
Les stratégies de marketing sur les réseaux sociaux varient en fonction des plateformes utilisées, mais il existe quelques options principales :
1. Le marketing d’influence. Semblable au marketing d’affiliation, c’est l’un des types de marketing que vous reconnaîtrez le plus facilement surles réseaux sociaux. Nous avons tous vu des créateurs de contenu en ligne publier des vidéos ou des posts sponsorisés. Les entreprises adorent cette méthode, car elle permet à une source de confiance de se porter garante de votre produit. Vous profitez ainsi de la fidélité de leur audience tout en ciblant précisément votre public cible. 2. Les publications sur les réseaux sociaux. Votre présence sur les réseaux sociaux est essentielle au marketing de marque et au marketing produit. D'une part, vous renforcez la notoriété de votre marque en ligne en proposant un fil d'actualité soigneusement sélectionné, avec un ton et un angle clairs. D'autre part, votre plateforme de réseaux sociaux est l'endroit où vous pouvez vous adresser directement à vos clients existants. Utilisez une publication pour les informer d'un nouveau produit ou service. 3. Publicités payantes. À l'instar du marketing traditionnel, vous pouvez également payer pour diffuser des publicités via les réseaux sociaux. La plateforme diffuse votre campagne marketing sur l'ensemble de son site moyennant des frais. Cela permettra, là encore, de renforcer la notoriété de votre marque et d'attirer de nouveaux clients.
Référencement naturel (SEO)
Que vous vous intéressiez au marketing B2C (entreprise-consommateur) ou B2B (entreprise-entreprise), vous devez tenir compte du référencement naturel (SEO) si vous menez vos actions en ligne.
Le référencement naturel (SEO), également appelé optimisation pour les moteurs de recherche ou marketing sur les moteurs de recherche, vise à placer votre site web en tête des résultats de Google. Les experts en référencement mènent des études de marché afin d’identifier les termes et expressions les plus recherchés par les internautes sur des sujets spécifiques. Ils créent ensuite du contenu en s’appuyant sur ces résultats et sur d’autres analyses.
En résumé : vous analysez ce que les internautes saisissent dans les moteurs de recherche. Vous identifiez ce qui plaît à la fois aux internautes et à l'algorithme. Ensuite, vous créez du contenu qui s'inspire de ces éléments. Du coup, les moteurs de recherche (avec un peu de chance) placent votre contenu en tête des résultats.
Votre site web professionnel est un excellent support pour mettre cela en pratique. Faites appel à un spécialiste du référencement naturel (ou effectuez vous-même quelques recherches) afin d'optimiser votre page et d'améliorer son classement sur Google.
Marketing au coût par clic (PPC)
Avez-vous déjà remarqué un résultat sponsorisé en haut de vos résultats de recherche Google ? C'est un exemple concret de stratégie marketing dite « paiement au clic » (PPC). Une entreprise paie pour que son contenu apparaisse sur une page.
Pourquoi ? Parce que plus vous êtes en haut de la liste, plus vous avez de chances d'obtenir des clics. Cela permet ensuite d'augmenter le trafic sur votre site web. Mais il y a un hic : vous payez à chaque fois qu'un internaute clique sur cette annonce.
Les publicités Google Ads constituent un excellent exemple de cette stratégie marketing, mais cela se produit également sur les réseaux sociaux. Chaque fois qu'un utilisateur clique sur une publicité dans une story Instagram ou sur une publicité TikTok, c'est l'annonceur qui paie.
L'avantage de ce modèle économique de marketing sortant est que vous ne payez que ce que vous obtenez. L'inconvénient ? Si aucun client potentiel ayant cliqué sur votre annonce n'achète votre produit ou service, vous devez tout de même payer.
Marketing de contenu
La stratégie de marketing de contenu est un terme général qui recoupe d'autres stratégies de marketing numérique. Elle désigne tout type de marketing entrant qui ne se limite pas à une simple publicité. Elle consiste à promouvoir un produit ou un service en racontant une histoire ou en partageant des informations à caractère social.
La rédaction d'articles de blog est l'une des façons les plus courantes de mettre en œuvre le marketing de contenu. Imaginons que vous soyez propriétaire d'un restaurant. Créer un blog culinaire pourrait être un excellent moyen d'attirer des clients. Vous pourriez y partager des recettes, des vidéos de cuisine et le calendrier des événements. Ce contenu met en avant les plats que vous servez, votre expertise et l'expérience gastronomique proposée dans votre restaurant. Mais il le fait de manière plus subtile, à la manière d'un article rédactionnel.
Le marketing de contenu remplit à la fois les fonctions du marketing de croissance et du marketing d'acquisition. (C'est une bonne nouvelle, car vous en aurez davantage pour votre argent.) Pourquoi ? Revenons à l'exemple de notre blog culinaire.
Si quelqu’un apprécie déjà votre restaurant, il se peut qu’il suive votre blog. Ainsi, lorsque vous parlerez de nouveaux plats ou d’événements spéciaux, il sera le premier à en être informé et à réserver une table. Mais il se peut aussi que quelqu’un découvre votre blog après avoir tapé « comment faire des lasagnes » sur Google et avoir vu votre recette. Et voilà, vous venez d’attirer de nouveaux clients.
Marketing par SMS
Le dernier élément de notre liste des types de campagnes marketing dans le domaine numérique ? Le marketing par SMS. Son fonctionnement est similaire à celui du marketing par e-mail. Dans les deux cas, les clients existants ou potentiels doivent s'inscrire à votre liste de diffusion. Il s'agit dans les deux cas de formes de marketing sortant, qui consistent à prendre contact avec les consommateurs pour les informer d'une offre ou d'un événement.
Toutefois, selon votre activité et votre public cible, vous constaterez peut-être des différences en termes de coût et d'efficacité entre le marketing par SMS et celui par e-mail. Comme pour toutes les stratégies marketing, il est préférable de se renseigner et de choisir un plan marketing qui vous convienne.
Types de méthodes de marketing : les publicités à la radio
Dans la suite de ce guide consacré aux différents types de campagnes marketing, nous allons nous concentrer sur les méthodes de marketing traditionnelles. Il s'agit du marketing hors ligne. Ces stratégies exploitent l'intégralité de leur entonnoir de conversion sur des canaux tels que la radio, la télévision, la presse écrite et les événements en direct. Commençons par la radio.
Certains d'entre vous se disent peut-être : « Vraiment ? La radio ? Plus personne n'écoute ça de nos jours. » Préparez-vous à une surprise. Aux États-Unis, 92 % de la population écoute encore la radio chaque semaine. Vous ne voulez tout de même pas passer à côté de 92 % du marché, n'est-ce pas ?
Voici un autre avantage de la radio : elle segmente votre audience à votre place. Vous pouvez trouver une station de radio qui touche votre marché cible en fonction de votre activité.
Acheter des espaces publicitaires sur une station de musique variée est le moyen idéal pour toucher les personnes intéressées par un hôtel familial. Et si vous êtes propriétaire d'un bar ou d'une discothèque ? Contactez les stations locales diffusant le Top 40.
Découvrez les quatre meilleures stratégies marketing efficaces à mettre en œuvre à la radio.
Lectures en direct et témoignages
Les partenariats et les parrainages ne se limitent pas au domaine du marketing d'influence. D'une certaine manière, les animateurs radio et les DJ ont été les premiers influenceurs. Ils ne se contentent pas de vous lire les gros titres, de conseiller les auditeurs qui appellent ou de présenter le prochain tube.
Les animateurs radio lisent également des publicités en direct à l'antenne, ce qu'on appelle une « lecture en direct ». Parfois, ils lisent un texte préparé à l'avance. D'autres fois, ils parlent de leur expérience avec le produit ou le service.
Réalisation de spots radio et de publicités
Les spots radio produits sont des publicités radiophoniques. Vous achetez un créneau publicitaire sur une station et payez la production d'une publicité.
Si vous avez des doutes quant à l'efficacité de cette méthode, pensez aux jingles radio. Vous ne vous souvenez peut-être pas de la dernière publication Instagram que vous avez vue. Mais vous avez sans doute un jingle radio qui vous reste en tête et dont vous n'arrivez pas à vous débarrasser, même des années plus tard. C'est ce qu'on appelle le marketing viral.
Cette méthode s'applique à toutes sortes de techniques publicitaires. Du marketing de marque au marketing direct en passant par le bouche-à-oreille, la radio est votre alliée incontournable.
Types de campagnes marketing : publicités télévisées
Une campagne publicitaire télévisée jouit d'une popularité comparable à celle des spots radio. Le public continue de regarder et d'écouter les publicités diffusées sur ces « anciens » supports. Face à la concurrence du numérique, ils occupent toujours une place de choix dans les priorités des équipes marketing (et du public) du monde entier.
Pour exploiter efficacement ces différents types de marketing vidéo, il vous faut une histoire captivante, un appel à l'action clair et une bonne connaissance de votre public. Pour l'instant, cependant, penchons-nous sur les deux méthodes de marketing télévisé les plus populaires.
Espaces publicitaires payants
Le spot publicitaire payant est la stratégie marketing la plus connue qui soit. Si vous avez déjà vu une publicité à la télévision, vous avez vu un spot publicitaire payant. À l'instar d'une publicité à la radio, une entreprise ou une société achète du temps d'antenne sur une chaîne de télévision.
L'entreprise choisit une chaîne de télévision en fonction de son public cible. Elle réalise ensuite une publicité en fonction de ses objectifs marketing.
S'il s'agit d'une nouvelle entreprise ou d'une entreprise qui fait ses premiers pas dans la publicité télévisée, elle pourrait privilégier une campagne visant à renforcer la notoriété de sa marque. À l'inverse, si l'entreprise propose une offre spéciale, c'est sur celle-ci qu'elle mettra l'accent.
Parrainages
Nous le répétons : le parrainage ne se limite pas au marketing d'influence. Vous avez sans doute déjà vu ce type de campagne marketing lors d'événements spéciaux en direct. Par exemple, lorsqu'une grande marque parraine un événement sportif majeur, on voit et on entend le message « Pepsi présente le Super Bowl ». C'est un exemple de parrainage.
Ne vous inquiétez pas : il n'est pas nécessaire d'être une entreprise d'envergure nationale pour participer à cette opération de parrainage télévisé. Vous pouvez également parrainer une rubrique d'un journal télévisé local ou une chaîne publique.
Placement de produit
La dernière des stratégies de marketing télévisuel que nous abordons est le placement de produit. Lorsque vous voyez une marque clairement identifiable dans une émission ou un programme télévisé, il s'agit de placement de produit. On parle aussi de « marketing furtif », car cette méthode est moins directe que d'autres.
Avec le placement de produit, personne ne se tourne directement vers la caméra pour faire une promotion agressive. C'est au contraire très subtil. L'objectif est que les téléspectateurs remarquent l'article et aient inconsciemment envie de l'acheter.
Les avantages du marketing par courrier direct
Tout comme la publicité à la télévision et à la radio, le marketing par courrier direct continue de jouer un rôle dans le secteur de l'hôtellerie.
Le « courrier postal » n’est plus aussi populaire qu’autrefois. À l’instar de nombreuses campagnes marketing qui s’appuient sur le support papier, il coûte plus cher que le marketing numérique. Cependant, si vous citez clairement votre cible, il peut devenir votre outil de marketing direct le plus efficace. Voici quelques avantages liés à l’envoi de mailings et d’annonces publicitaires imprimées à votre public.
Marketing par e-mail : une approche ciblée
Nous avons évoqué le potentiel illimité du marketing. Mais parfois, il faut savoir se fixer des limites pour mieux cibler ses objectifs. Dans le cadre du marketing par courrier direct, vous devez réfléchir de manière rigoureuse aux destinataires de vos messages. Quelles régions souhaitez-vous cibler ? À quels types de personnes ou d’entreprises devriez-vous vous adresser ?
N'oubliez pas : chaque courrier que vous envoyez est un courrier supplémentaire que vous devez acheter.
La simplicité de la publicité par courrier direct
Le publipostage ne regorge pas autant de fonctionnalités que le marketing numérique. Mais c'est justement un avantage. Cela signifie qu'il y a moins d'éléments à prendre en compte, ce qui vous laisse davantage de temps à consacrer au contenu de la campagne.
Un marché moins concurrentiel
Envoyez un e-mail marketing, et il devra faire face à des milliers de concurrents. Envoyez un courrier postal pour offrir une expérience client unique.
Le marketing par publipostage pour renforcer la notoriété de la marque
Le publipostage est tellement rare de nos jours que les gens ont plus de chances de se souvenir de votre marque si vous le réalisez correctement. Il est également perçu comme plus fiable que les e-mails. Il a donc plus de chances de susciter une réponse.
Il est également essentiel de garder à l'esprit que le publipostage s'associe à merveille au marketing numérique et que ces deux canaux peuvent fonctionner en parfaite synergie.
Indiquez dans votre publipostage que vos clients peuvent consulter des avis en ligne, utiliser des bons de réduction et mentionner vos comptes Twitter. Vous créerez ainsi une expérience marketing « omnicanale » vraiment percutante.
Types d'approches marketing : le marketing événementiel
Vous savez ce qui est formidable quand on dirige une petite entreprise ? C’est d’être présent sur le terrain, au cœur de votre communauté. Vous pouvez participer à des événements et des salons locaux pour promouvoir votre entreprise du secteur de l’hôtellerie-restauration, et ainsi vous lancer dans le marketing événementiel ou expérientiel. Vous serrez des mains, proposez des dégustations gratuites ou distribuez des prospectus et des informations sur votre entreprise.
Si le marketing événementiel vous intéresse, contactez votre association professionnelle locale. Renseignez-vous pour savoir si elle organise prochainement des événements tels qu’un marché fermier ou une manifestation communautaire du type « deuxième samedi du mois ».
Types de campagnes marketing : le bouche-à-oreille
Prêts à découvrir notre type de campagne marketing préféré parmi tous ceux qui existent ? Voici un indice : vos meilleurs clients, ceux qui sont les plus satisfaits, vous recommanderont sans que vous ayez à lever le petit doigt.
L'un des meilleurs canaux marketing à explorer est celui des recommandations de clients et des programmes de fidélité. Il s'agit en fait d'une forme de marketing gratuite.
Cependant, vous devez fidéliser vos clients pour les inciter à devenir vos ambassadeurs et à faire votre promotion par le bouche-à-oreille. Cela demande du temps, de la patience et une attention particulière portée à l'expérience que vous offrez. Mais à terme, le marketing de recommandation pourrait devenir votre source la plus rentable de nouveaux clients.
Les programmes de fidélité fonctionnent grâce à la psychologie qui les sous-tend. Les participants ont l'impression de bénéficier d'une réduction ou d'un avantage exclusif. Cela les incite à parler de vos services autour d'eux.
Recommandations directes
Le parrainage direct consiste à proposer à vos clients une offre dont ils peuvent bénéficier s'ils incitent une autre personne à faire appel à vos services. Par exemple, demandez à vos clients de laisser des avis. Indiquez-leur que vous leur accorderez une réduction s'ils laissent un avis sur Yelp ou Google.
Parrainages d'affiliés
Tout comme dans le domaine du marketing mobile, le bouche-à-oreille s'appuie également sur les programmes d'affiliation. C'est un excellent moyen de fidéliser vos clients actuels et d'attirer de nouveaux clients.
Il vous suffit d'attribuer un code de parrainage à vos clients existants. Expliquez-leur que lorsqu'ils partagent ce code, ils gagnent des points qui leur permettront d'obtenir une récompense. De son côté, la personne à qui ils ont transmis le code bénéficie d'une réduction sur son achat.
Recommandations concrètes
Connaissez-vous l'expression « il faut dépenser de l'argent pour en gagner » ?
C'est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de recommandations concrètes. Cette stratégie marketing consiste à offrir à vos meilleurs clients un cadeau qu'ils pourront partager avec un ami.
Si vous êtes propriétaire d'un restaurant, envoyez à vos dix clients les plus fidèles un bon à valoir sur leur prochain repas pour quatre personnes. Ou si votre hôtel dispose d'un spa, offrez à vos clients les plus fidèles un forfait spa gratuit pour deux personnes.
Non seulement vous laisserez une impression positive et durable à vos clients actuels, mais vous gagnerez également leurs amis comme clients.
Recommandations de la communauté
Les recommandations communautaires consistent à établir un partenariat avec une association locale de votre région qui aurait besoin d'un soutien financier.
Choisissez l'association caritative, le refuge, le parc, etc. qui vous tient le plus à cœur. Puis imaginez une opération promotionnelle permettant de collecter des fonds en leur faveur. Si vous êtes propriétaire d'un café, organisez un mois au cours duquel un dollar sur chaque achat sera reversé à l'organisme de votre choix.
Désormais, ce sont des membres de leur organisation ou des personnes qui admirent leur travail qui feront connaître votre entreprise.
Avant de partir
Nous espérons que notre liste des différents types de campagnes marketing à votre disposition vous aura été utile. Si vous souhaitez renforcer votre réputation et attirer davantage de clients, pensez à intégrer un logiciel de marketing Wi-Fi à votre arsenal.
Chez Beambox, nous proposons un logiciel unique qui vous permet de mieux cerner les centres d'intérêt de vos clients. Vous pouvez ainsi optimiser vos actions marketing, tout en offrant à vos clients un accès Wi-Fi gratuit. Envie d'en savoir plus ? Commencez votre essai gratuit de Beambox pour développer votre activité.
