L'impact du coronavirus sur le secteur hôtelier

Le mois dernier, des centaines de vacanciers ont été contraints de quitter un hôtel des îles Canaries après qu'un couple italien a été diagnostiqué positif au coronavirus (également appelé Covid-19).

Au moment où nous écrivons ces lignes, il s'agit désormais d'une des innombrables histoires d'épidémies virales qui inondent les réseaux sociaux et les chaînes d'information à travers le monde.

Il est difficile de ne pas s'alarmer face à la vitesse à laquelle le Covid-19 semble se propager, et si vous travaillez dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, vous vous inquiétez peut-être de l'impact potentiel que cela pourrait avoir sur votre activité.

Le meilleur conseil à ce stade est d'écouter attentivement les recommandations du gouvernement et de rester à l'écoute de sources d'information fiables et dignes de confiance, mais voyons comment le coronavirus a affecté le secteur de l'hôtellerie et de la restauration jusqu'à présent.

L'impact sur les dépenses de consommation et les sorties

Jusqu'à 15 % du produit intérieur brut (PIB) américain provient de la consommation de services, qui pourrait être réduite si le coronavirus se propageait dans tout le pays.

Il va sans dire que si personne ne sort, des millions de personnes pourraient perdre leur emploi et des milliers d'entreprises dans toute une série de secteurs en contact avec les consommateurs pourraient faire faillite. Avec 16 millions de personnes travaillant dans les secteurs de l'hôtellerie et des loisirs, l'impact potentiel sur les hôtels et les restaurants est inimaginable.

Cela s'explique notamment par l'impossibilité pour la plupart des travailleurs du secteur hôtelier de travailler à domicile si les gouvernements décrètent un confinement ou imposent des quarantaines.

Perturbations dans les transports et les loisirs

Le secteur du voyage devrait être l'un des plus touchés par l'épidémie de coronavirus. Alors que les gouvernements du monde entier déconseillent de se rendre dans la province chinoise du Hubei et en Italie (l'une des régions les plus touchées à l'heure où nous écrivons ces lignes), on peut se demander combien de temps il faudra avant que les voyages à l'étranger ne soient davantage restreints.

Cela a déjà conduit les compagnies aériennes à réduire leurs vols, les voyages d'affaires à être annulés et les vacanciers à revoir leurs plans.

Les départs aériens depuis la Chine ont été parmi les plus touchés, avec une baisse de 63 % des voyages vers les États-Unis et une réduction de près de 37 % des vols vers l'Europe.

Dans une récente enquête menée auprès des ménages britanniques, 9 % des personnes interrogées ont déclaré éviter les restaurants et les lieux de divertissement. Trente pour cent des personnes interrogées ont également révélé qu'elles cesseraient complètement de fréquenter les restaurants si la situation venait à s'aggraver.

Le résultat net de cette situation pour les hôtels et les restaurants reste à déterminer, mais avec moins de voyageurs et davantage de personnes enclines à éviter les lieux très fréquentés, les réservations risquent d'en pâtir considérablement.

Comment les lieux gèrent-ils ce risque accru ?

Les hôtels des Émirats arabes unis demanderaient à leur personnel de prendre des congés sans solde, fermeraient des étages entiers pour économiser les charges et gèleraient temporairement le recrutement.

Le virus a frappé à un moment où le secteur hôtelier était en pleine effervescence dans cette partie du monde, déclenchant par la suite une guerre des prix entre les chaînes hôtelières de milieu de gamme et les chaînes hôtelières de luxe.

Les grands restaurants semblent également prendre les devants dans leur réponse au coronavirus, même si aucune fermeture importante n'a encore été signalée.

Starbucks, par exemple, a temporairement interdit les gobelets réutilisables et suspendu les frais de 5 pence facturés aux clients utilisant des gobelets en papier.

Les restaurants McDonald's aux États-Unis prennent également des mesures pour lutter contre la propagation du coronavirus, notamment en nettoyant plus régulièrement les surfaces et les poignées de porte. Dunkin' Donuts a publiquement confirmé disposer de « grandes quantités » de désinfectant pour les mains et a suivi l'exemple de Starbucks en interdisant temporairement l'utilisation de tasses réutilisables.

Certains considèrent les mesures prises par les restaurants comme un prétexte pour « pivoter » et se différencier en renforçant les ventes à domicile ou en intensifiant les efforts de nettoyage. Mais un important travail interne est également en cours.

Par exemple, CapitalSpring, la société d'investissement derrière des marques telles que Wendy's et Taco Bell, a envoyé des instructions détaillées à ses gérants de restaurant. Elles comprennent des conseils sur la manière d'effectuer des tâches de nettoyage plus régulières et d'utiliser la vidéosurveillance pour s'assurer que les employés respectent les nouvelles politiques.

Au-delà des mesures internes, rien n'indique que les chaînes hôtelières aient envoyé des e-mails d'information à leurs clients au sujet du coronavirus, mais cela pourrait changer en fonction de l'évolution de l'épidémie.

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Quel est l'impact économique le plus important ?

Alors que la Covid-19 se propage dans d'autres pays, des événements et des conférences sont annulés partout dans le monde.

Le salon mondial du tourisme ITB a été l'une des premières victimes, son rassemblement annuel à Berlin ayant été annulé quelques semaines seulement avant son ouverture. Cela illustre l'impact potentiel du coronavirus à une échelle beaucoup plus large. Au moment où nous écrivons ces lignes, le FTSE 100 a connu sa pire journée depuis 2008, perdant 144 milliards de livres sterling en valeur.

Aux États-Unis, le Dow Jones a été touché de la même manière. À la suite d'un effondrement des prix du pétrole, les craintes liées au coronavirus ont entraîné la suspension temporaire des marchés boursiers américains le 9 mars.

La situation est similaire partout dans le monde, avec l'effondrement du prix du pétrole brut, la chute de plus de 7 % de l'indice australien S&P/ASX 200 et celle de 5,1 % de l'indice japonais Nikkei 225.

Les inquiétudes concernant une récession mondiale sont peut-être un peu prématurées, mais on ne peut nier l'impact considérable qu'un virus comme le Covid-19 peut avoir sur les finances à travers le monde.

Pour en savoir plus

Le meilleur conseil à donner aux marques du secteur hôtelier à ce stade est de rester calmes, de suivre les informations provenant de sources fiables et réputées, et de suivre les recommandations du gouvernement.

En attendant, nous avons trouvé deux excellents articles qui pourraient vous aider.

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