Les 4 principales tendances à mettre en œuvre dans le secteur hôtelier en 2025

Au moment où nous écrivons ces lignes, nous sommes presque à mi-parcours de l'année. Et, bien qu'il soit d'usage de dresser la liste des tendances à venir en début d'année, nous savons à quel point ce temps est précieux lorsque l'on travaille dans le secteur de l'hôtellerie.

Cependant, si vous avez réservé le mois de janvier à la planification commerciale, à la réécriture des menus et au développement du personnel, certaines tendances d'une importance capitale ont peut-être échappé à votre attention.

Ne vous inquiétez pas, ces tendances ne sont pas près de disparaître et le moment est peut-être idéal pour tirer parti des dernières évolutions dans le secteur de l'hôtellerie.

Voici nos quatre tendances favorites qui se dessinent pour 2019.

1. La démocratisation de la restauration

Certains diront que la démocratisation de la restauration a été provoquée par le désir de la génération Y d'estomper les frontières entre formel et décontracté. D'autres suggéreront qu'il ne s'agit là que de l'évolution constante de l'hospitalité.

Quelle que soit la tendance, les gens veulent une cuisine de haute qualité à des prix abordables. De plus, ils veulent des aliments issus de sources durables, sains et adaptés aux végétaliens et aux personnes souffrant d'allergies.

Votre menu est-il ouvert, abordable et sans frontières ? Devriez-vous envisager d'organiser une soirée street food ? Avez-vous enfin élaboré ce menu sans gluten séparé ?

2. Nouvelles technologies

Saviez-vous que vous pouvez désormais mettre en place une technologie qui vous aide à fidéliser vos clients simplement en leur offrant un service Wi-Fi ?

Et qu'en est-il des chatbots ? Avez-vous envisagé de transformer votre page Facebook ou votre site web en une plateforme de communication avec vos clients qui ne nécessite que peu ou pas d'efforts de votre part ?

L'hôtellerie est depuis longtemps un secteur à la pointe de l'innovation technologique. De l'intelligence artificielle à la sécurité biométrique, les hôtels et les restaurants ont de plus en plus accès à des outils et à des technologies destinés aux clients qui leur permettent d'offrir des expériences inoubliables et de générer des revenus considérables.

Le plus passionnant, c'est peut-être que, tout comme dans le domaine de la restauration (voir point 1), cette technologie se démocratise rapidement. Bien sûr, vous aurez plus de chances de voir un robot concierge faire son apparition dans une grande chaîne, mais il ne faudra pas longtemps pour que cette technologie se répande chez les opérateurs indépendants.

L'assistance numérique dans les chambres en est un parfait exemple. L'année dernière, Amazon a lancé Alexa for Hospitality, qui installe l'assistant domestique bien connu dans les chambres d'hôtel afin d'améliorer l'expérience des clients et de fournir des données pertinentes à l'hôtel. Attendez-vous à voir cette technologie, et d'autres similaires, se généraliser dans le secteur à des prix acceptables d'ici la fin de l'année et au-delà.

3. L'importance du storytelling dans le marketing omnicanal

Le marketing a toujours consisté à raconter des histoires, mais cela devient de plus en plus important dans le secteur de l'hôtellerie, et ce pour une excellente raison.

Le marketing omnicanal a conduit les clients à emprunter des parcours variés et complexes pour réserver une chambre d'hôtel ou une table au restaurant. Cela signifie que le message véhiculé par votre entreprise doit rester cohérent tout au long de ce parcours.

Ainsi, qu'ils commencent sur une agence de voyages en ligne, votre propre site web ou un article de blog qui renvoie vers votre propre service de réservation en ligne, le message, l'expérience et l'identité de la marque doivent rester cohérents et captivants tout au long du parcours.

La bonne nouvelle ? Vous n'avez pas grand-chose à faire, si ce n'est rester fidèle à vos valeurs dans chaque communication marketing que vous publiez, rédigez ou transmettez à vos partenaires. Les clients modernes apprécient le patrimoine, mais l'innovation est également essentielle si vous voulez les détourner des chaînes hôtelières.

Conservez la touche humaine qui fait votre réputation, mais veillez à affiner l'histoire de votre marque sur tous les canaux marketing dont vous disposez.

4. La durabilité aux yeux du client

Voilà encore ce mot. Et si vous avez levé les yeux au ciel à la simple vue du mot « s », nous vous invitons à y réfléchir un peu plus.

Personne n'a besoin d'une leçon sur le changement climatique, les plastiques océaniques ou la déforestation ; nous savons tous que ces problèmes existent et qu'ils sont réels. Ce qui a changé au cours des deux dernières années, c'est la façon dont ils sont perçus par les consommateurs.

Nous devenons tous des consommateurs plus consciencieux, et cela s'étend au secteur de l'hôtellerie. C'est pourquoi il est essentiel d'être une entreprise transparente et responsable pour gagner davantage de clients susceptibles de devenir des ambassadeurs de la marque. C'est pourquoi Apple accorde autant d'importance à son approche environnementale et pourquoi le Real Madrid investit dans des équipements de football fabriqués à partir de plastiques recyclés.

Mais ces initiatives ne doivent pas – et ne devraient pas – venir uniquement des grands acteurs. Que faites-vous pour démontrer la durabilité de votre entreprise ? Comment pouvez-vous convaincre vos clients que votre activité concilie une expérience client exceptionnelle et une attention particulière portée à l'environnement local ?

Conclusion

Nous suivrons de près les tendances ci-dessus, mais nous sommes convaincus qu'elles représentent les plus accessibles pour un large éventail d'entreprises du secteur hôtelier.