Des conseils marketing efficaces pour les restaurants

Le marketing dans le secteur de la restauration évolue sans cesse pour s'adapter aux changements de l'époque. Les défis actuels exigent des solutions modernes. Quels conseils marketing récents destinés aux restaurants ont réellement porté leurs fruits cette année et méritent d'être repris en 2023 ?

Après des mois de confinement, les internautes recherchent en ligne des endroits où assouvir leurs envies gastronomiques. Selon une étude, 89 % des clients recherchent des restaurants à proximité avant de s'y rendre. Les restaurateurs s'empressent de répondre à cette demande, et aujourd’hui, nombreux sont ceux qui gèrent des comptes en ligne pour attirer des clients potentiels et fidéliser leur clientèle.

Si vous êtes propriétaire d'un restaurant, vous devez trouver des moyens d'attirer des clients dans votre établissement. Vous devez mettre en œuvre les stratégies marketing les plus efficaces pour devancer la concurrence. Nous avons rassemblé ici les meilleurs conseils en matière de marketing en ligne pour les restaurants. Ceux-ci peuvent être classés en trois catégories : le marketing local, le marketing par e-mail et le marketing sur les réseaux sociaux.

Conseils de marketing local pour les enseignes de restauration

D'après des études, entre 87 et 89 % des clients potentiels recherchent des restaurants locaux sur Internet avant de sortir dîner. Comment pouvez-vous tirer parti de cette tendance ?

1. Conseils marketing de Google pour les restaurants

Google est le moteur de recherche numéro un en matière de recherches en ligne liées à la restauration. Il est donc indispensable de renforcer votre présence sur Google si vous souhaitez que votre stratégie de marketing local porte ses fruits.

Un compte Google Business vous permettra de générer plus de chiffre d'affaires que n'importe quelle autre stratégie de marketing en ligne. Pour en tirer le meilleur parti, assurez-vous que votre adresse, vos horaires d'ouverture et le lien vers votre site web sont exacts. Suscitez davantage d'intérêt en publiant des avis et des photos locaux, et en y réagissant.

La fonctionnalité « Réservations » de votre profil Google Business vous aide à convertir plus facilement vos clients potentiels. Cette fonctionnalité intuitive a fait des merveilles pour de nombreux restaurants, certains ayant même constaté une augmentation pouvant atteindre 20 % de leurs réservations en ligne.

2. Conseils de marketing interactif en ligne et en temps réel pour les restaurants

Les clients apprécient particulièrement d'être servis rapidement lorsqu'ils dînent dans votre restaurant. En va-t-il autrement lorsqu'ils visitent votre site web ? Comment pouvez-vous prendre soin de vos clients en ligne ?

L'un des conseils marketing les plus efficaces pour les restaurants consiste à installer une fenêtre contextuelle de chat en direct sur votre site web. Lorsqu'il visite votre page, votre client potentiel n'a peut-être pas le temps de parcourir l'intégralité de votre site pour trouver les réponses à ses questions spécifiques. Mais s'il voit apparaître une fenêtre contextuelle lui demandant « Comment puis-je vous aider ? », il sera peut-être plus enclin à poser sa question sans hésitation.

Veillez à ce qu'un membre du personnel chargé des réservations soit présent pour répondre en direct aux demandes. Les chats en direct apportent une touche humaine à votre site web. Si vous formez correctement votre personnel, celui-ci pourra même conclure des réservations ou prendre des commandes à emporter. La prise de commandes à emporter est l'une des stratégies marketing les plus durables pour les restaurants depuis les confinements liés à la pandémie.

3. Conseils marketing pour les restaurants : la réservation en ligne

Les plateformes de réservation en ligne existent depuis un certain temps déjà et restent tout aussi efficaces. Des plateformes telles qu’OpenTable, EatApp, Wisely et Resy ont attiré, au fil des ans, des millions de clients dans les restaurants du monde entier.

Les gens trouvent les plateformes en ligne très pratiques. Les restaurateurs auraient tort de ne pas tirer parti de l'un des conseils marketing les plus intemporels pour les restaurants.

Certes, certaines plateformes de réservation en ligne ont un coût. En tenant compte de cet élément dans votre budget marketing, vous devriez pouvoir déterminer le coût le plus adapté à votre entreprise. Vous pouvez également opter pour un système de réservation gratuit, mais ceux-ci n’offrent généralement pas de services à valeur ajoutée.

À titre de comparaison, Table Agent est gratuit, mais ne propose pas de fonctionnalités de gestion des tables, de CRM clients, de commande en ligne ni de services de restauration sans contact. En revanche, EatApp offre une gamme complète de services pour seulement 119 $ par mois.

4. Des plats qui ravissent les yeux

Les gens se laissent séduire par des présentations esthétiquement « appétissantes » avant même d'y avoir goûté. Vos présentations culinaires méritent-elles d'être partagées sur Instagram, ou d'ailleurs sur n'importe quel réseau social ?

Nous aborderons plus tard les astuces marketing destinées aux restaurants qui misent sur des présentations culinaires visuellement attrayantes sur les réseaux sociaux. Pour l'instant, voyons comment de belles photos de vos assiettes peuvent inciter votre public à commander en ligne ou à se rendre dans votre restaurant.

Puisque vous préparez de toute façon les plats, pourquoi ne pas en profiter pour les photographier ? Créez des assiettes qui s'harmonisent bien entre elles, avec des ingrédients aux couleurs vives et assorties. Disposez-les sur une table propre et bien éclairée, en y ajoutant d'autres éléments décoratifs. Prenez des photos en haute résolution afin de créer un menu en ligne sur votre site web.

Comment un restaurant peut-il utiliser un menu en ligne comme outil marketing ? Un menu en ligne mettant en valeur la présentation de vos plats incitera vos visiteurs à rester plus longtemps sur votre page. Si votre site web permet de passer des commandes et d'effectuer des réservations en ligne, il est indispensable d'y afficher des photos de vos plats dressés.

De courtes vidéos montrant la manière dont les plats sont présentés dans votre restaurant suffisent à éveiller la curiosité des clients potentiels. Pas étonnant que les présentations créatives des plats figurent parmi les meilleurs conseils marketing pour les restaurants.

5. Offres promotionnelles et cadeaux

Rien ne vaut une bonne vieille campagne de bons de réduction et de promotions pour attirer les clients dans votre établissement. Proposez des codes promotionnels en ligne que les clients pourront utiliser lors de leur visite dans votre restaurant. Les clients fidèles se souviennent généralement de la période de l’année où vous proposez ces offres : peut-être l’anniversaire de votre restaurant, des fêtes spéciales ou la période des remises de diplômes. Mais n’en abusez pas, surtout si vous gérez un restaurant haut de gamme, car cela pourrait nuire à votre image de marque.

6. Conseils marketing sur la publicité en ligne pour les restaurants

Les principales plateformes publicitaires en ligne, telles que Google Ads et Facebook Ads, proposent le « ciblage géographique » comme option publicitaire. Le ciblage géographique consiste à diffuser des publicités ou du contenu à destination de consommateurs ciblés en fonction de leur proximité ou de leur localisation géographique.

Pour tirer pleinement parti du ciblage géographique en tant que stratégie marketing, veillez à ce que votre emplacement soit précis. Choisissez un rayon de proximité permettant de réduire le temps de trajet jusqu'à votre restaurant.

7. Conseils en référencement naturel (SEO) pour les restaurants

Si vous souhaitez que votre restaurant apparaisse dans les résultats de recherche en ligne, vous devez intégrer le référencement naturel (SEO) à vos stratégies marketing. Il y a de nombreux aspects à prendre en compte :

• Avez-vous déjà revendiqué et mis à jour votre fiche Google My Business ? Si ce n'est pas le cas, créez-en une dès maintenant.
• Les coordonnées et les informations de contact figurant sur votre site web sont-elles à jour ? Le nom, l'adresse et le numéro de téléphone (NAP) de votre entreprise doivent être exacts pour optimiser votre site web en vue des recherches locales sur Google.
• Y a-t-il suffisamment d'avis et de publications sur votre profil Google ? Le nombre de contenus présents sur votre site contribue à améliorer votre visibilité dans les résultats de recherche.
• Optimisez les pages de votre site web pour les rendre plus adaptées au référencement naturel (SEO). Pour ce faire, faites appel aux services d'un spécialiste du référencement naturel (SEO).

Pour cela, faites appel aux services d'un spécialiste du référencement naturel.

8. Collecte et utilisation des données des visiteurs

L'information, c'est le pouvoir. Il en va de même pour la stratégie marketing de votre restaurant.

Savoir qui sont vos clients et comment entrer en contact avec eux vous ouvre de nombreuses opportunités marketing. Notez des détails précis tels que la fréquence et la durée de leurs visites, ainsi que les événements qu’ils ont célébrés chez vous (comme les anniversaires et les fêtes de couple). Le simple fait de vous souvenir de leurs plats préférés vous permet de personnaliser votre stratégie marketing.

Conseils de marketing par e-mail pour les restaurants

C'est là que le conseil n° 8 ci-dessus peut s'avérer utile.

1. Des e-mails personnalisés et automatisés qui donnent des résultats

Les newsletters par e-mail sont un outil marketing qui existe depuis un certain temps déjà. Nous sommes submergés par tant d'e-mails marketing que la plupart finissent directement dans la corbeille sans même avoir été ouverts. Qu'est-ce qui aura plus d'impact sur vos clients que de recevoir des e-mails génériques ?

Les informations que vous avez recueillies dans le cadre de votre gestion de la relation client vous aideront à rédiger des e-mails personnalisés. Par exemple, l'e-mail que vous enverrez à un client régulier sera différent de celui que vous adresserez à un client qui vient de découvrir votre restaurant pour la première fois.

Vous s'apprêtez à ajouter une nouvelle recette à votre carte ou à organiser une soirée italienne prochainement ? Cela pourrait-il intéresser un client qui a déjà dégusté ce genre de plats ? Les messages adaptés à vos clients suscitent leur appréciation et favorisent leur fidélité.

2. Exploiter les dates d'anniversaire des utilisateurs comme stratégie marketing

Les clients apprécient qu'une entreprise à laquelle ils sont fidèles se souvienne d'un événement important de leur vie. Les anniversaires sont de loin l'occasion la plus importante célébrée par de nombreuses personnes au restaurant. Les entreprises ont tout intérêt à mettre l'accent sur les personnes fêtées, car les fêtes d'anniversaire rassemblent généralement un plus grand nombre d'invités et génèrent un chiffre d'affaires plus élevé que d'habitude.

Envoyez un e-mail personnalisé quelques semaines avant leur anniversaire. Mettez en avant votre restaurant comme lieu idéal pour l'occasion. Proposez d'organiser l'événement dans le cadre d'une formule ou offrez une réduction en récompense d'une réservation anticipée. Comprenez-vous pourquoi les anniversaires méritent une rubrique spéciale parmi les conseils marketing destinés aux restaurants ?

3. Conseils marketing pour les restaurants : les newsletters

Une identité de marque forte est un outil marketing puissant qui a une incidence directe sur la fidélité des clients. Vous pouvez axer la stratégie marketing de votre restaurant sur votre marque, les réseaux sociaux et d'autres canaux.

La stratégie de marque repose sur une compréhension claire de la clientèle cible de votre restaurant. Vous positionnez-vous comme le restaurant italien ou de cuisine fusion asiatique de référence dans la région ? Vos clients sont-ils passionnés par l'histoire locale et les souvenirs ? Préfèrent-ils une ambiance intime et feutrée à une atmosphère décontractée et animée ?

Vos newsletters doivent être conçues en fonction de votre clientèle cible et répondre à ses préférences. La cohérence est la clé pour bâtir une marque de restaurant forte.

4. Envois massifs de SMS et conseils de marketing par SMS pour les restaurants

Le marketing par SMS ou « envoi massif de SMS » constitue une nouvelle forme de marketing automatisé. Un SMS ou un « envoi massif de SMS » désigne un message texte unique envoyé simultanément à un grand nombre de personnes, généralement par milliers. Lorsqu’elle est bien menée, cette forme de marketing peut s’avérer un outil très efficace.

Le marketing par SMS est-il une solution adaptée à votre restaurant ?

Tout dépend de la manière dont vous rédigez vos SMS afin de transmettre votre message avec précision à votre public ciblé géographiquement. Les messages de campagne, tels que les promotions ou les événements locaux, ont de grandes chances de susciter l'intérêt des destinataires. Mais n'en abusez pas : les gens s'agacent facilement face à des messages répétitifs et non sollicités.

Conseils de marketing sur les réseaux sociaux pour les restaurants

Aucune stratégie marketing moderne pour un restaurant ne peut réussir sans intégrer les réseaux sociaux. Voyons donc quelques conseils de marketing sur les réseaux sociaux destinés aux restaurants.

1. Renforcer l'engagement client grâce aux stories sur les réseaux sociaux

Les « Stories » et les « Reels » ont pris d'assaut les réseaux sociaux depuis leur lancement par Snapchat en 2013 et par Facebook en 2017. Aujourd'hui, Instagram domine le circuit #foodporn avec des millions de photos et de vidéos partagées chaque jour.

Grâce aux Stories, chacun peut partager ses expériences gastronomiques avec le monde entier, même si ce n’est que pendant 24 heures. Ainsi, le contenu des réseaux sociaux reste toujours frais et d’actualité. La devise des gastronomes d’aujourd’hui est : « Mangeons, buvons et postons des photos », car demain est un autre jour !

Les restaurateurs ont emboîté le pas et utilisent désormais les « Stories » pour mettre en avant leurs produits et donner aux internautes un aperçu de l'ambiance qui règne au quotidien dans leurs établissements. Si vous ne l'avez pas encore fait, vous passez à côté de l'un des conseils marketing en ligne les plus efficaces du moment pour les restaurants.

Incitez vos clients à partager leur expérience dans votre restaurant en préparant des assiettes qui se prêtent parfaitement à Instagram. Proposez un accès Wi-Fi pour permettre la diffusion en direct ou le partage en temps réel de photos et de vidéos.

2. Utiliser des expériences visuelles captivantes comme astuces marketing pour les restaurants

En préparant régulièrement des plats typiques de votre restaurant, vous augmentez vos chances que vos photos touchent gratuitement un tout nouveau public sur les réseaux sociaux.

Outre les plats « instagrammables », un cadre visuellement attrayant constitue également une stratégie marketing efficace. Accrochez des photos et exposez des archives retraçant les débuts de votre restaurant. Aménagez un photomaton où les clients pourront prendre des photos souvenirs ensemble, en mettant éventuellement bien en évidence le logo de votre restaurant. Cela mettra en valeur votre marque et favorisera la création de contenu généré par les utilisateurs.

Lorsqu'elles sont bien menées, les « Stories » peuvent devenir virales sur Internet et générer le meilleur retour sur investissement parmi toutes les stratégies marketing destinées aux restaurants.

3. Faire appel à des influenceurs sur les réseaux sociaux : nouvelles astuces marketing pour les restaurants

La présence des influenceurs change la donne dans le domaine des réseaux sociaux. Les influenceurs qui comptent un grand nombre d'abonnés peuvent faire ou défaire votre marque, quel que soit votre secteur d'activité ou votre lieu d'implantation.

Si vous savez qu'un influenceur se trouve dans votre restaurant, donnez-lui une bonne raison de partager son expérience culinaire. Pour cela, veillez à ce qu'il soit bien accueilli dans votre établissement, offrez-lui une réduction spéciale, voire un repas gratuit. Cette stratégie fonctionne même sans que vous ayez à solliciter d'avis positifs pour votre restaurant.

Vous pouvez également rechercher des influenceurs Instagram locaux disposant d'une large audience et partageant des centres d'intérêt similaires à ceux de votre enseigne. Une fois que vous en aurez sélectionné quelques-uns, envoyez-leur un message privé pour les inviter à venir découvrir votre restaurant.

Choisissez des conseils marketing pour les restaurants adaptés à votre marque

Bien sûr, il existe bien d’autres conseils marketing destinés aux restaurants. Ceux que nous avons répertoriés ici sont ceux qui ont fait leurs preuves jusqu’à présent, depuis la fin de la pandémie. Vous pouvez choisir les bonnes pratiques qui, selon vous, correspondent le mieux à l’image de marque de votre restaurant et les mettre en œuvre en 2023.

Il convient notamment de noter que les technologies numériques ont dominé les stratégies marketing pendant et après la pandémie. Le bouche-à-oreille traditionnel a été remplacé par les publications sur les réseaux sociaux. Les chaînes de télévision et les stations de radio grand public s'ouvrent progressivement aux médias numériques, non pas comme une alternative, mais comme la norme.

Si votre restaurant n'a pas encore pris le train en marche, vous aurez du mal à faire face à la concurrence dans les années à venir. La plupart des restaurants ont déjà tiré parti des technologies numériques et mobiles. Certains maîtrisent déjà les réseaux sociaux et en récoltent les fruits sous forme d'augmentation de leur chiffre d'affaires. Ils ont toutes les chances de poursuivre sur leur lancée et de dominer le marché à l'avenir, mais vous pouvez encore rattraper votre retard et profiter de cette aubaine.

Les restaurants sont confrontés à un taux d'échec d'environ 60 % en raison d'une concurrence acharnée et de la préférence des consommateurs pour les repas ou les réceptions à domicile. Même les restaurants qui proposent les plats les plus savoureux échouent s'ils ne disposent pas d'une stratégie marketing de premier ordre. Pour mettre en place cette stratégie, il est essentiel de bien comprendre sa clientèle.

De nombreux restaurants s'appuient sur un service Wi-Fi interne performant, tel que celui proposé par Beambox. Cette plateforme Wi-Fi collecte des données sur les clients qui aident les restaurateurs à prendre des décisions marketing éclairées. Découvrez comment cela fonctionne et commencez à développer votre activité.

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