L'impact de la Saint-Valentin sur le secteur hôtelier

Pour de nombreux couples, la Saint-Valentin est le moment le plus romantique de l'année, mais pour le secteur de l'hôtellerie, c'est l'occasion de nouer des relations très lucratives avec les clients.

Cela s'explique par une forte augmentation des dépenses de consommation pendant une période très courte. Rien qu'aux États-Unis, les acheteurs de la Saint-Valentin devraient rapporter 27,4 milliards de dollars à l'économie américaine.

Si vous travaillez dans le secteur de l'hôtellerie, vous savez également très bien que cette période est l'une des plus chargées de l'année lorsque vous êtes en première ligne. Mais quel est son impact sur l'ensemble du secteur ?

C'est assez important, tu sais...

La Saint-Valentin joue un rôle important dans le commerce de détail, et cela s'étend au secteur de l'hôtellerie. La raison ? Il y a encore un grand nombre de personnes qui profitent du 14 février pour inviter leur moitié à dîner au restaurant.

Pour les parents, c'est une occasion rare de passer une soirée en tête-à-tête. Pour les couples nouvellement amoureux, c'est une nouvelle occasion de consacrer du temps l'un à l'autre. Pour les couples qui ont passé des décennies ensemble, la Saint-Valentin est souvent une raison bien nécessaire pour redécouvrir l'étincelle qui a conduit à un mariage heureux.

Si vous gérez un hôtel ou un restaurant, voici quatre raisons principales pour lesquelles la Saint-Valentin est un événement si important.

1. Il présente un énorme potentiel commercial. Après les fêtes de Noël, la Saint-Valentin est l'un des jours les plus importants pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Il n'y a pas de meilleur moment pour attirer un public beaucoup plus large avec des offres spéciales et une expérience inoubliable.
2. Cela peut inciter les clients à revenir. Si vous créez une expérience de Saint-Valentin qui restera longtemps gravée dans les mémoires, il y a de fortes chances que vous fidélisiez de nombreux clients chaque année, vous garantissant ainsi un 14 février exceptionnel.
3. Cela vous permet d'être unique. Il y a tellement de choses que vous pouvez faire pour la Saint-Valentin (de la restauration pour les célibataires à l'accueil des familles) qui vous aideront à vous démarquer. Et nous savons tous qu'être unique dans ce secteur est l'une des clés pour rester en activité.
4. Cela libère votre créativité. Le désir d'être unique lors d'un grand événement national tel que la Saint-Valentin devrait libérer votre créativité, et c'est là que résident les meilleures expériences d'hospitalité.

L'impact total de la Saint-Valentin sur les consommateurs

Alors, d'où vient cet engouement autour de la Saint-Valentin ?

Un article publié par The Balance explique clairement pourquoi les consommateurs « ressentent l'amour » le 14 février. Aux États-Unis, les ventes réalisées à l'occasion de la Saint-Valentin ont considérablement augmenté au cours des dix dernières années, ce qui témoigne d'une confiance croissante des consommateurs.

La situation est similaire au Royaume-Uni, où un peu plus de 36 % des consommateurs ont dépensé davantage pour la Saint-Valentin en 2019 parce qu'ils se sentaient mieux lotis financièrement.

Si la majeure partie des ventes liées à la Saint-Valentin provient des grands magasins et des achats en ligne, 4,3 milliards de dollars sont tout de même dépensés pour des sorties. La dépense par personne s'élève à 196,31 dollars, un chiffre impressionnant.

Mais cela ne concerne pas uniquement les couples. Selon The Balance, 12 % des hommes et 10 % des femmes profitent de la Saint-Valentin pour se retrouver entre amis ou en famille, offrant ainsi aux établissements hôteliers une occasion supplémentaire d'augmenter leur chiffre d'affaires pour cette nuit particulière de l'année.

Pourquoi la Saint-Valentin est-elle si importante pour les restaurants ?

Selon l'Association nationale des restaurateurs, un tiers des adultes sont heureux de recevoir une invitation d'un restaurant pour dîner à l'extérieur le jour de la Saint-Valentin.

Il y a très peu de jours dans l'année qui représentent une telle mine d'or marketing pour les restaurants que la Saint-Valentin.

Mais tout ne se joue pas uniquement le jour même. Des études montrent que les réservations dans les restaurants doublent avant le 14 février, et qu'elles augmentent de 32 % le jour de la Saint-Valentin par rapport à une soirée normale.

L'attrait d'une soirée en amoureux et d'une escapade loin du quotidien offre de nombreuses opportunités faciles à saisir pour les spécialistes du marketing dans le secteur de la restauration.

Statistiques sur les restaurants américains à la Saint-Valentin

Quand l'amour est dans l'air en Amérique, les statistiques sur les restaurants deviennent vraiment intéressantes, comme le révèle la National Restaurant Association :

• Plus de 30 % des clients célèbrent la Saint-Valentin en allant au restaurant avec leur moitié.
• 32 % des Américains sont allés au restaurant le jour de la Saint-Valentin en 2018.
• 50 % des réservations pour la Saint-Valentin en 2018 ont été effectuées via un smartphone.
• La cuisine italienne est souvent considérée comme la cuisine la plus romantique le 14 février.
• L'heure de réservation la plus populaire est 19 h.
• Les restaurants gastronomiques connaissent leur plus forte augmentation d'activité le jour de la Saint-Valentin.

Statistiques sur les restaurants britanniques à la Saint-Valentin

Les Britanniques sont également très romantiques. Grâce aux recherches menées par Finder, les restaurateurs britanniques peuvent se réjouir des statistiques suivantes, qui ne manqueront pas de leur donner de nombreuses idées pour la Saint-Valentin :

• Plus de 61 % des Britanniques dépensent de l'argent pour un être cher à l'occasion de la Saint-Valentin.
• Les personnes qui célèbrent la Saint-Valentin dépensent au total 1,45 milliard de livres sterling en cadeaux.
• 35 £ : dépense moyenne par personne pour la Saint-Valentin
• 1 Britannique sur 5 prévoit de dépenser plus de 100 £ pour un être cher.
• Les milléniaux sont ceux qui dépensent le plus pour la Saint-Valentin, avec une dépense moyenne de 41,84 £ par personne.
• Londres est la ville la plus romantique, les habitants de la capitale dépensant en moyenne 52 £ l'un pour l'autre à la Saint-Valentin.

Conclusion

Au moment où nous écrivons ces lignes, la Saint-Valentin vient de passer, nous attendrons donc que les études révèlent le niveau des dépenses des consommateurs en 2020.

Cependant, si l'histoire nous enseigne une chose, c'est que la Saint-Valentin continue d'être synonyme de croissance pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Comment ne pas l'aimer ?

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