Publicité sur les food trucks : 10 idées pour vous mettre en route

Ces derniers temps, nous avons tous remarqué la multiplication des food trucks : au bord des routes, lors d’événements et partout ailleurs. Pour les entrepreneurs, ils constituent un moyen moins risqué de se lancer dans le secteur de la restauration. Si vous envisagez de créer votre propre activité mobile, vous aurez besoin d’idées de publicité pour votre food truck afin de continuer à attirer les clients.

Il existe une multitude de types de campagnes marketing. Alors, comment se démarquer ? Grâce à ce guide.

Nous avons élaboré des stratégies rentables (et tout simplement efficaces) pour promouvoir votre food truck. De plus, nous vous expliquerons pourquoi ce secteur est fait pour vous et comment mettre toutes les chances de votre côté pour réussir.

Pourquoi ouvrir un food truck ?

Si vous envisagez de devenir propriétaire d'un food truck, vous avez déjà conscience de l'énorme attrait de ces établissements. Vous savez qu'ils sont pratiques et tendance pour les clients, mais saviez-vous également qu'il s'agit d'un secteur extrêmement lucratif ?

Les dernières statistiques sur les food trucks témoignent de la croissance continue et du succès de ce secteur. Les food trucks ont généré un chiffre d'affaires annuel de 2,7 milliards de dollars en 2022. Depuis 2018, le secteur a connu une croissance de près de 10 %. Alors que les commerces de restauration mobiles ne cessent de gagner en popularité, c'est le moment idéal pour se lancer dans l'aventure.

De plus, les food trucks ont des frais généraux moins élevés et un fonctionnement plus simple que les restaurants traditionnels. Si vous mettez tout en œuvre pour réussir votre stratégie marketing, vous pourriez atteindre des marges bénéficiaires allant jusqu’à 40 %.

Le public cible idéal pour la promotion d'un food truck

Pour bien maîtriser les tenants et aboutissants du marketing d'un food truck, vous devez savoir à qui vous vous adressez.

D'après des études, ce sont les personnes âgées de 18 à 34 ans qui sont les plus enclines à commander auprès des food trucks.

Les propriétaires de food trucks devraient aborder leur stratégie publicitaire en se plaçant du point de vue de la Génération Z et des milléniaux. Si vous faites partie de cette tranche d’âge, demandez-vous ce que vous appréciez chez un établissement. Qu’est-ce qui vous incite à choisir un restaurant plutôt qu’un autre ? Ou encore, lorsque vous vous rendez dans un parc de food trucks, comment choisissez-vous le food truck A plutôt que le food truck B ? Préférez-vous fréquenter uniquement les types de restaurants les plus populaires, ou recherchez-vous plutôt quelque chose de différent ?

Si vous ne faites pas partie de cette tranche d'âge, menez votre propre étude de marché. Intéressez-vous aux grandes marques qui attirent la Génération Z et les Millennials. Ou bien, la prochaine fois que vous vous rendrez à un événement où il y a des food trucks, profitez-en pour observer les gens.

Même sans cela, vous pouvez sans risque déterminer sur quels canaux marketing vous concentrer en priorité : le marketing sur les réseaux sociaux. Ces deux générations recourent davantage aux réseaux sociaux que toutes celles qui les ont précédées. De plus, elles ont grandi avec Internet et savent donc en tirer pleinement parti.

Cela signifie-t-il pour autant que vous allez négliger d'autres axes de votre stratégie marketing ? Bien sûr que non. Après tout, votre food truck existe dans le monde réel, pas seulement dans l'univers numérique.

Si la Génération Z et les milléniaux accordent une grande importance à une présence remarquable sur les réseaux sociaux, ils accordent tout autant d’importance à l’expérience vécue. Vous devez créer quelque chose de mémorable dont ils parleront à leurs amis. (Et qu’ils partageront dans leurs stories Instagram.)

Par conséquent, une bonne stratégie marketing pour un food truck doit miser sur une expérience globale tout en tirant parti de la technologie lorsque cela est possible. Si vous vous y prenez correctement, vous gagnerez non seulement de nouveaux clients, mais aussi des clients fidèles.

Quel budget consacrer à la publicité sur les food trucks ?

Nous avons défini le public cible idéal pour votre activité de food truck. La question suivante que vous devez vous poser est la suivante : quel montant dois-je consacrer à mon budget marketing et publicité ? La réponse dépend de votre situation financière, de la taille du marché dans votre région et des coûts de main-d’œuvre.

Toutefois, en règle générale, les entreprises devraient consacrer entre 3 et 10 % de leur budget total à leurs actions marketing. L’idée derrière ce chiffre est d’éviter de concentrer tous vos moyens financiers sur un seul volet de votre stratégie. Ce poste ne devrait d’ailleurs pas représenter la part la plus importante de votre budget.

Vous souhaitez trouver des méthodes publicitaires qui vous offrent le meilleur rapport qualité-prix. En bref, vous souhaitez attirer des clients et toucher un public aussi large que possible à moindre coût.

Les 3 éléments indispensables à toute entreprise de food truck avant de se lancer dans la publicité

Nous sommes sur le point de vous présenter nos meilleures idées de marketing pour les food trucks, ne vous inquiétez pas. Mais avant cela, voici une petite liste de contrôle à consulter. Il y a trois éléments indispensables à toute entreprise de food truck avant même d’envisager la publicité et les promotions :

1. Une identité de marque
2. Une déclaration de mission
3. Un modèle économique solide

Lorsque vous créez votre entreprise agroalimentaire, vous devez déjà garder ces éléments à l'esprit. Ils doivent guider l'élaboration de votre business plan et vous servir de boussole lorsque vous rencontrerez des obstacles. Continuez à faire défiler la page pour en savoir plus sur chacun de ces trois facteurs.

1. Découvrez l'identité de votre marque

Toute entreprise du secteur de la restauration, qu'il s'agisse d'un food truck ou d'un restaurant traditionnel, a besoin d'une identité. En réalité, toutes les entreprises ont besoin d'une identité de marque. Ce que nous voulons dire par là, c'est que vous devez créer une personnalité pour votre entreprise.

En quoi votre camion-restaurant se distingue-t-il des autres ? Comment les gens s’en souviendront-ils ? Quelle émotion souhaitez-vous susciter à travers vos plats ? C’est ça, l’image de marque : créer un ton, une voix et ce petit plus qui sont à la fois uniques et adaptés à votre entreprise.

L'image de marque est présente dans tout ce que vous faites. Elle se reflète dans l'apparence de votre camion, dans les noms des plats proposés au menu, dans l'esthétique de vos réseaux sociaux, etc.

Choisissez un thème pour votre restaurant et un plat phare afin de consolider votre place sur le marché des food trucks. À partir de là, créez une identité visuelle forte pour votre marque. Faire appel à un graphiste est un moyen rentable de démarquer votre food truck de la concurrence. Tout, de vos emballages à votre véhicule lui-même, constitue une opportunité marketing.

Le fait de disposer d'une identité de marque bien définie facilite également la mise en place d'actions publicitaires. Si vous avez une vision et une méthodologie claires, vous saurez trouver les solutions marketing adaptées à celles-ci.

2. Précisez votre déclaration de mission

L'image de marque va de pair avec une déclaration de mission ou de vision. Une déclaration de vision, c'est votre « pourquoi », c'est-à-dire la raison fondamentale pour laquelle vous et votre entreprise faites ce que vous faites. Elle doit résumer les raisons pour lesquelles vous possédez un food truck, ce que vous souhaitez accomplir et vos objectifs à long terme.

Tout comme il est essentiel de disposer d'une identité de marque claire, votre déclaration de mission doit servir de fondement à vos pratiques. Même lors de vos pires journées, vous devriez pouvoir vous tourner vers votre déclaration de vision pour y trouver la motivation nécessaire pour aller de l'avant. Elle doit également être suffisamment forte pour inspirer vos chauffeurs de food trucks et les autres membres de votre équipe.

3. Assurez-vous que votre modèle économique est solide

Enfin, veillez à ce que le modèle économique de votre food truck soit à toute épreuve. Précisons toutefois que nous ne disons pas qu’il doit être parfait à 100 % ni figé une fois établi. Il doit être suffisamment souple pour résister aux imprévus. Vous devez savoir ce que vous faites et disposer des données nécessaires pour étayer vos décisions.

Commencez avant tout par élaborer un business plan. Une fois que vous l'aurez, vous serez prêt à vous lancer dans le marketing de votre food truck.

10 idées de marketing pour les food trucks

Vous êtes enfin prêt à choisir les meilleures promotions et idées publicitaires pour votre entreprise dans le domaine des food trucks. Nous avons sélectionné dix stratégies efficaces, peu coûteuses et conformes aux normes du secteur. En parcourant cette liste, réfléchissez à la manière dont vous pourriez mettre en œuvre ces méthodes pour toucher votre public cible.

Notez tout ce qui vous vient à l'esprit et gardez ces notes à portée de main lorsque vous rencontrez les autres membres de votre équipe. N'hésitez bien sûr pas à vous en inspirer pour d' autres campagnes marketing destinées aux restaurants et établissements de restauration. Vous pourrez toujours vous éloigner de ces idées à mesure que votre entreprise se développe et prospère. Sans plus attendre, voici les dix meilleures idées marketing pour les food trucks.

Renforcez votre présence sur les réseaux sociaux

On le répète : votre public cible est sur les réseaux sociaux, vous devriez donc y être aussi. Créer une page Instagram pour votre food truck est un excellent moyen de vous lancer, et cela ne prend pas forcément beaucoup de temps. Commencez par réserver le nom d’utilisateur de votre food truck (ou un nom aussi proche que possible) pour assurer la cohérence de votre marque. Ensuite, veillez à choisir une photo de profil qui représente fidèlement votre activité. Nous vous recommandons d’utiliser votre logo si vous en avez un, ou une photo de votre food truck si vous n’en avez pas encore.

Ensuite, mettez à jour votre biographie en y ajoutant des informations pertinentes, comme le type de plats que vous proposez et les zones où vous exercez votre activité. Indiquez vos horaires d'ouverture ou ajoutez un lien vers le calendrier de vos événements. Si vous proposez un menu fixe, ajoutez également ce lien.

Essayez de publier au moins 3 à 5 fois par semaine et privilégiez des photos de grande qualité, simples et claires, accompagnées de légendes accrocheuses. Pensez également à utiliser des hashtags pertinents en rapport avec votre food truck.

Faites appel à des influenceurs

Les influenceurs gastronomiques et les food trucks vont de pair. D'une part, les habitants font confiance à ces micro-influenceurs culinaires. D'autre part, ils maîtrisent parfaitement les réseaux sociaux.

Faites passer la stratégie de votre food truck sur les réseaux sociaux au niveau supérieur grâce aux influenceurs et aux blogueurs culinaires. Vous pouvez les trouver en effectuant une recherche par géolocalisation sur Instagram ou Facebook.

Vous pouvez attirer leur attention en leur offrant un repas gratuit en échange de publications sur votre food truck. Ou bien (selon votre budget), vous pouvez également les rémunérer pour qu’ils publient des photos de vos plats sur leurs réseaux sociaux.

Créez un site web pour votre entreprise de food truck

Un site web fait partie intégrante d'une stratégie marketing efficace pour un food truck. Le site web de votre food truck est votre vitrine en ligne. Les clients qui le consultent doivent pouvoir identifier facilement le type de cuisine que vous proposez, ainsi que les lieux et horaires de service.

Créez un site adapté aux appareils mobiles avec l'aide de développeurs ou utilisez un outil de création de sites web simple d'utilisation comme Squarespace. Par ailleurs, certains systèmes de commande en ligne, tels que Square et Toasttab, permettent aux restaurants de créer des sites web à partir d'un menu en ligne.

Partagez vos menus et rédigez des articles de blog en utilisant des mots-clés pertinents en rapport avec les plats que vous proposez et l'endroit où vous vous installez. C'est la base d'une stratégie de référencement naturel (SEO) et cela permet à vos clients de trouver votre food truck sur les moteurs de recherche.

Utiliser le marketing géolocalisé

Si vous envisagez de disposer d'un emplacement fixe pour votre service de restauration mobile, renseignez-vous sur le marketing géolocalisé. Cette stratégie (également appelée « publicité de proximité ») vous permet d'exploiter les informations des utilisateurs via le Wi-Fi, les données mobiles et le Bluetooth.

Vous découvrirez les goûts des habitants de cette région, leurs habitudes d'achat et alimentaires, ainsi que des informations démographiques. Grâce à la collecte de données, vous pourrez leur proposer des publicités via des notifications, des SMS ou en identifiant les autres emplacements où diffuser vos annonces.

Créer un programme de fidélité

Un programme de fidélité est un moyen efficace de fidéliser la clientèle de votre food truck. Des études montrent que les clients dépensent deux fois plus auprès des entreprises proposant des avantages de fidélité.

Vous voulez un exemple ? Essayez de distribuer des cartes de fidélité pour des repas gratuits. Dès qu'un client aura acheté neuf plats chez vous, il recevra le dixième gratuitement.

Ou peut-être souhaitez-vous tirer parti de l'importance des avis Google pour les petites entreprises. Vous pourriez proposer des réductions exclusives aux clients qui laissent un avis en ligne. Ainsi, non seulement vous fidélisez votre clientèle, mais vous renforcez également votre réputation positive auprès d'un public plus large.

Organiser des concours et des événements

Pas besoin d’un budget colossal pour organiser un événement qui fera sensation sur le marché. Il suffit d’annoncer que vous préparez quelque chose de spécial lors d’une soirée jeux. Ou bien organisez un concours pour voir qui mangera le plus d’un plat en particulier. Faites preuve de créativité et amusez-vous avec cette stratégie marketing pour food truck.

Participez aux événements communautaires

Les événements constituent le cœur de métier de tous les food trucks. Les festivals de musique locaux, les festivals gastronomiques, les foires et les marchés fermiers regorgent de clients potentiels.

Pour participer à ces événements, n’hésitez pas à vous tourner vers la communauté. Contactez les associations de petites entreprises de votre région et suivez les pages des réseaux sociaux des organisations qui organisent des événements. Recherchez activement sur Internet et dans les annonces locales les événements à venir et les appels à candidatures pour les food trucks. Vous pouvez même entrer en contact avec d’autres food trucks pour leur demander conseil.

Commencez modestement si vous n'êtes pas encore prêt à attirer l'attention d'un grand festival ou d'un événement majeur. Rendez-vous dans des lieux accueillants pour les food trucks, comme les cinémas en plein air, une brasserie locale ou des parcs. Discutez avec les autres commerçants et voyez comment vous pourriez proposer vos plats à leurs clients.

Pensez à la livraison de repas

Vous souhaitez maintenir l'activité de votre food truck même lorsque vous n'avez pas d'événements publics ou privés à assurer ? Alors lancez-vous dans la livraison de repas. Si vous disposez d'une forte présence sur les réseaux sociaux et d'un site web bien conçu, vous pouvez prendre des commandes en ligne via ces canaux. Vous pouvez ensuite livrer les repas à vos clients ou leur proposer de venir les retirer.

Vous pouvez également utiliser une application de livraison de repas pour élargir votre clientèle. Dans ce cas, nous vous recommandons de vous renseigner auprès d’autres food trucks afin de déterminer quel service propose les frais les plus bas. Ainsi, vous éviterez de réduire inutilement votre marge bénéficiaire.

Revenez à l'essentiel avec les publicités imprimées

Le marketing des food trucks ne se limite pas au numérique. N’oubliez pas l’efficacité d’une publicité imprimée. Achetez un lot de prospectus et d’affiches de haute qualité à l’effigie de votre marque. Ensuite, distribuez-les dans les magasins et les lieux de vie locaux.

(C'est là une autre occasion idéale de développer votre réseau et de faire connaître votre entreprise de restauration mobile grâce au bouche-à-oreille.)

Sinon, si vous souhaitez une approche plus officielle, contactez votre journal local pour lui proposer de publier un communiqué de presse concernant votre restaurant ou votre food truck.

Marketing par e-mail

Avant de conclure sur les meilleures stratégies publicitaires pour les food trucks, il faut absolument mentionner le marketing par e-mail. Une fois que vous avez constitué une liste de diffusion, vous pouvez recourir à la segmentation de la clientèle pour créer des e-mails personnalisés destinés à vos différents publics.

Vous pouvez envoyer des messages concernant les promotions, les réductions et les événements réservés à vos clients. Si vos messages arrivent dans la boîte de réception de vos clients au bon moment, cela leur rappellera de venir faire un tour à votre food truck ou à votre stand.

Où faire la promotion de votre food truck pour des événements

Maintenant que vous savez « comment » vous y prendre, parlons des endroits où promouvoir votre food truck lors d’événements. Nous avons déjà mentionné que les réseaux sociaux méritaient bien toute l’attention qu’on leur accorde pour la promotion des food trucks. Nous allons donc plutôt nous concentrer sur les lieux physiques que vous devriez envisager.

• Les parcs et les espaces publics en plein air, comme un marché fermier
• Centres commerciaux
• Autres restaurants et établissements de restauration
• Centres d'accueil des visiteurs
• Bibliothèques, musées et autres lieux adaptés aux familles
• Bars et brasseries
• Boutiques branchées et friperies

Utilisez cette liste d'emplacements comme point de départ pour trouver des idées afin d'attirer davantage de clients. Mais n'hésitez pas à imaginer d'autres endroits qui correspondent au public de votre food truck.

Publicité sur les food trucks grâce au marketing Wi-Fi

Nous espérons que ce guide complet vous aidera à développer la clientèle de vos rêves pour votre food truck. Si vous êtes toujours à la recherche d’une autre méthode de promotion pour votre food truck, pensez aux outils logiciels de marketing Wi-Fi destinés aux restaurants, tels que Beambox.

Les publicités et le marketing via le Wi-Fi constituent des moyens innovants d'augmenter les ventes, de générer du trafic sur votre site web et de développer votre clientèle.

Il suffit de petites initiatives, comme proposer à vos clients une connexion Wi-Fi gratuite lorsqu'ils se rendent dans votre établissement. Dès qu'ils se connecteront à votre réseau, ils seront redirigés vers la page Web de votre choix. Vous pouvez choisir le site Web de votre liste de diffusion, votre menu ou votre page d'inscription. Ils bénéficient d'une connexion Wi-Fi gratuite, et vous disposez d'un nouveau moyen d'élargir votre audience.

Commencez dès aujourd'hui votre essai gratuit de Beambox et développez votre activité de food truck.

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